CAPRICORNE

C'est dans un cadre rénové et plein de sobriété contemporaine que Marie et Laurent Ciarka vous accueilleront. En cuisine, le chef vous invite à la dégustation de plats traditionnels mais avec un réel savoir-faire dans l'utilisation des épices. Au menu, de la finesse comme avec la salade de cailles aux fèves et châtaignes et vinaigrette au verjus ou bien les escargots revisités avec leur flan parfumé au blanc vendômois, navets boule d'or. Le dessert n'est pas en reste quand on songe à la tartelette mi-cuite au chocolat et cerise Amarena, physalis, Chantilly et éclat de chocolat blanc ou à l'exquise aumonière de crêpe et sa glace vanille et beurre salé. En saison, nul doute que vous apprécierez de prendre le déjeuner au jardin. Une bonne adresse à deux pas du centre ville et du nouveau cinéma. L'établissement propose également des chambres, que les propriétaires rénovent en permanence, aux tarifs et prestations tout à fait convenables.