LA BOTTE D'ASPERGES

Maud et Stéphane Bureau ont repris cette belle adresse avec brio. Ils ont su apporter leur touche de créativité et c’est toujours un plaisir que de se laisser emmener dans l’univers d’un chef qui n’hésite pas à associer des saveurs improbables mais qui les maîtrise à la perfection. Une audace parfaitement contenue nous fait découvrir les mets habituels sous un nouveau jour. Il ne revisite pas, il recrée plutôt des plats bien connus comme le foie gras ou les coquilles Saint-Jacques et vous les présente de façon étonnante, mais vos papilles ne sont jamais déçues. Des amuse-bouches aux desserts, tout est du même niveau : parfait ! ! Et pourquoi ne pas finir sur une orange et sa fleur accompagnée de macarons et d’un effilé de carottes ? Les propositions du chef sont si intrigantes et pleines de surprise qu’il ne faut pas hésiter à prendre des risques et le suivre dans son monde de saveurs, vous serez comblé. Les amateurs de café auront le choix parmi quelques crus venus du monde entier. Si l’on ajoute un accueil charmant, un service attentif et prévenant, un décor agréable, comment ne pas se laisser tenter par cette jolie Botte d’Asperges ?