ANGE VINS CAVE
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Et de deux ! Depuis le 1er décembre, L'Ange Vins Cave a ouvert une nouvelle boutique à Lorris dans le centre-bourg. Celle-ci communique avec la boucherie Vaussion, détenue depuis peu par Hédy Caudron, le petit frère de la célèbre sommelière-caviste d'Orléans, Sabine Brochard. « Il a la même passion pour la viande que celle que j'ai pour le vin », assure-t-elle. C'est dire ! Outre une sélection de vins, de whiskys et de champagnes principalement français, une épicerie fine fait la part belle aux produits locaux qualitatifs et haut de gamme : vinaigre et moutarde Martin Pouret, pralines Mazet, sirop au coquelicot de Nemours, safran et cidre du Gâtinais, limonade La Beauceronne… Petite originalité, on y trouve également une « banque à fromages » où l'on trouve des produits de légende venus tout droit des meilleurs terroirs, comme le brillat-savarin de chez Hess ou encore le saint-marcellin de la Mère Richard. Une adresse pour les épicuriens et les passionnés du bien boire et du bien manger, qui ne manqueront pas au passage une petite dégustation de la spécialité de la Maison : le saucission à l'ail, produit régulièrement primé au Saucicréor de Nouan-le-Fuzelier en Sologne (concours internationale du meilleur saucisson), et des races de viande particulières comme l'angus ou le bœuf de Kobe… Viande, fromage, vin, douceurs : que demander de plus ?
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