CHOCOLATERIE FÈVES
2025
Y aller et contacter
Depuis mars 2025, la chocolaterie Fèves a ouvert une seconde boutique au 28 avenue de Grammont. Gérée par Agathe, cette adresse gourmande prolonge l'aventure initiée à Notre-Dame-d'Oé par Marie Baptiste et Louise. On y retrouve toutes les douceurs de cette jeune maison artisanale : tablettes bean-to-bar pure origines, inclusions (tisane, fleur de sel) ou enrobées (guimauve, dentelle). On craque aussi pour les nounours XL praliné ou framboise. La boutique fait aussi salon de thé à l'étage, avec une déco cocooning. Au choix : chocolat chaud noir intense, café d'Arbol Torréfacteurs ou thé, gaufres, cookies et douceurs signées CT du Gâteau. Jeux de société et terrasse complètent l'expérience.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur CHOCOLATERIE FÈVES
Ouvert du mardi au samedi à partir de 10h et jusqu´à 19h. Terrasse - Salon de thé à l'étage. Tablette de chocolat - Pâte à tartiner - Gaufre et boissons chaudes - glaces.
Nos offres et services
2ème Adresse : 4 RUE RENE CASSIN - 37390 NOTRE DAME D’OE
Baptiste Cochereau, Marie Baillet et Louise Barthélemy ont créé leur société pour installer leur chocolaterie à Notre-Dame-d’Oé. Après des travaux d’aménagement, pendant l’été, ils ont ouvert un salon de thé et deux laboratoires de fabrication.
Ils proposent de voyager dans le monde des saveurs et travaillent, pour cela, des produits de différentes origines. Les fèves du moment proviennent de Tanzanie, de Colombie, des Îles Salomon et de l’archipel de Vanuatu (Océanie). L’atelier sur place permet de transformer les fèves de cacao jusqu’au chocolat . Torréfaction, broyage, affinage et conchage ont lieu dans le laboratoire contigu au salon de thé, derrière les baies vitrées. L’emballage des tablettes se fait sur place après moulage et enrobage.
À chacun son rôle : Baptiste le faiseur de chocolat : il s’occupe de la transformation des matières premières en “masses de base” (chocolat, pralinés ou pâte à tartiner). Il fait aussi la commercialisation aux professionnels, Marie et Louise les dompteuses de tablettes : elles mettent en valeur ces masses de base dans de jolis produits finis.
Avis des membres sur CHOCOLATERIE FÈVES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
