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Reprise fin 2022, la boulangerie de la rue de la Victoire s'est réinventée sous l'impulsion de Carolin Schoettler et Raphaël Hascoët. « Un grain de blé, un grain de sucre, un grain de sel » : les 3 Grains résument ainsi leur savoir-faire en boulangerie, pâtisserie et traiteur. Formé chez Lenôtre, le duo mise sur le 100 % fait main, sans colorant ni arôme, avec du levain naturel pour des pains gourmands. Viennoiseries pur beurre, pâtisseries raffinées, traditions croustillantes : tout est délicieux. On retrouve d'ailleurs leur pain sur les tables de nombreux restaurants tourangeaux. À noter : le couple a atteint la finale nationale de La Meilleure Boulangerie de France sur M6 en 2024.
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Avis des membres sur BOULANGERIE LES 3 GRAINS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
C'est raffiné, les textures sont travaillées, pas trop de sucre ni trop gras, pas de colorants atroces, une pointe de sel où il faut, et une saisonnalité dans l'offre... Franchement je n'ai rien à redire, c'est fin, très juste. Pour nous seul Esprit Cacao a ce niveau dans la ville.
Bravo aux jeunes gérants et à leur personnel.
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Questions fréquentes :
Leur Paris Brest est une merveille !
Bravo à tous.
Alain