L'ESCAPADE

Gastronomique |

L'avis du Petit Futé sur L'ESCAPADE

Plaque millesim 2018

Le restaurant gastronomique de Franck Guimon arbore une carte inventive et raffinée, inspirée d’ici et d’ailleurs, qui a immédiatement séduit sa clientèle. Et pour cause, le menu du marché change chaque semaine, et la carte est renouvelée chaque saison. Les plats sont sublimés par la touche du chef. Un délice ! Vous apprécierez également la très belle carte des vins, qui compte près de 80 références. Nichées dans une bâtisse tourangelle, sous un plafond strié de poutres, les tables sont vite prises d’assaut. Enfin, tout est préparé sur le moment par le chef. Des plats élaborés uniquement à partir de produits frais de saison, à savourer avec plaisir… Une adresse coup de cœur !

Je gagne 100 foxies
Partagez ce bon plan

Informations et horaires sur L'ESCAPADE

Maître Restaurateur. Ouvert du mardi au samedi. Réservation recommandée. Menus de 32 € à 44 €. Formule du midi de 18 € à 23 €. Carte des vins (80 références) - Restaurant de Qualité au Collège Culinaire de France. Terrasse.

Message du propriétaire de L'ESCAPADE

LE MENU « RETOUR DU MARCHÉ »


Au déjeuner uniquement


- Entrée, plat et dessert 21€
- Entrée, plat ou plat et dessert 17€


FORMULES


Ce menu est disponible uniquement au Dîner Plats élaborer sans gluten *


Entrée, plat, dessert 36,00€


entrée, plat, fromage, dessert 42,00€


Producteurs et Artisans partenaires : Eric Roy Maraîcher à St Genouph - Mini-Légumes et Salade /Dominique Desserre à Tours - Fromager-Affineur /Palais de glace et sorbet à Tours / Frédéric Boisteau à Guérande - Fleur de Sel 

Menu à 38€

LES ENTRÉES


Le Foie Gras En terrine à la fleur de sureau et parfum de chicoré 


La Langoustines Cuite à la verveine, riz noir et bouillon de concombre à la coriandre 


Cochon « Roi Rose de Touraine »En Gravlax juste saisi, bonbon d’écrevisse et jus de viande à la bière brune 


Les légumes En jardin, houmous à l’orange et crêpe Berbère 


LES PLATS


La Dorade En écailles de champignons, jus végétal à la cardamome 


Le Cabillaud Le Dos mariné au soja puis rôti, émulsion menthe-bergamote et légumes aux parfums exotiques 


L’Agneau La Selle farcie de fruits secs, jus corsé à l’Ajowan 


Le Veau Le Quasi cuit à basse température, crémeux de maïs, petits légumes et jus corsé à l’’arabica 


LES DESSERTS 


Le Pois Chiche En mousse caramélisée, monté comme un millefeuille, salade d’agrumes, sorbet Safran 


Le Fouet de Touraine En version sucré, mousse de poire à l’anis vert, poire pochée et tuile de poire séchées 


Le Topinambour En bombe glacée, billes de chocolat et crémeux de noisettes, tuile champignons séchés 


La Pomme Granny-Smith confite au miel, crémeux à l’estragon et mousse de faisselle sucrée, sorbet citron-estragon


Video de L'ESCAPADE

Avis des membres sur L'ESCAPADE

Note générale : 3.9/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
10 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2019
Belle soirée
Repas en terrasse avec une carte inventive. Rien à dire sur la cuisine ni sur le service, tout était parfait, on s'est régalé :)
Merci, nous reviendrons !
Avis déposé le 24/05/2019 
3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juillet 2018
Bon mais sans plus ,nous avons eteun peu déçu par le repas, pas mauvais mais manque de saveur.trop peu de légumes dommage.
Avis déposé le 12/07/2018 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2018
Petit restaurant sympathique avec une cuisine de qualité. Nous y avons mangé le midi les prix sont très raisonnable pour la prestation proposée.
Avis déposé le 02/07/2018 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2018
Très belle adresse gastronomique. Accueil charmant. Dans l'assiette, le chef ose des associations de saveurs parfois insolites ... mais c'est toujours bon. Surement une des meilleurs adresses de Tours.
Avis déposé le 07/03/2018 
1/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2018
Une grande mise en scène dans les plats pour un résultat très décevant. Il serait plus judicieux d.apporter plus de simplicité pour une meilleure dégustation. Helas, ce n.est pas le cas. Encore une fois, les effets spéciaux dans l’énumération des plats n’arrivent pas à faire papillonner vos papilles. Seulement peut être un goût amer d’avoir cru à la lecture de la carte.
Avis déposé le 17/02/2018 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2017
Restaurant assez chic et cuisine excellente ! Cela vaut le détour
Avis déposé le 27/10/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2017
Voila un petit établissement par la salle, mais une cuisine qui mérite le détour. Une présentation raffinée - viande ou poisson - avec des légumes du moment : un délice. Le service est chaleureux et professionnel avec les petites attentions qui donnent le plus pour passer un bon moment.
Avis déposé le 27/10/2017 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2017
une présentation des plats raffinée , un délice en bouche et un service chaleureux ,voici tous les ingrédients pour passer une excellente soirée .
Avis déposé le 23/08/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2016
Service et plats au top.
Un peu bruyant quand la salle est pleine.
Une belle adresse.
Avis déposé le 24/02/2017 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2016
Dans la pure tradition tourangelle , j'étais venus il y a quelques années dans cette établissement (sous un autre nom) , tout est sympa à noter la belle carte des vins
Avis déposé le 01/07/2016 
Je gagne 100 foxies

En savoir plus sur Tours (37000)

Je dépose mon avis et je gagne des Foxies

(50 caractères minimum) *
Votre photo doit respecter le poids maximal autorisé de 10 Mo
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service

    * champs obligatoires

    Pour soumettre votre avis vous devez vous connecter.

    Rejoignez la communauté

    * champs obligatoires

    Déjà membre ?

    Merci pour votre avis !
    • Bravo, votre compte a été créé avec succès et nous sommes heureux de vous compter parmi nos Membres !
    • Votre avis a été envoyé à notre équipe qui le validera dans les prochains jours.
    • Vous pouvez gagner jusqu'à 500 Foxies en complétant votre profil !