LA CHOPE
L'avis du Petit Futé sur LA CHOPE
La Chope est une véritable institution sur Tours. Depuis plus d'un siècle - 1902 -, cette brasserie gastronomique vous invite à une escale gourmande. La spécialité de la maison : les fruits de mer, et les poissons. Dans une ambiance cosy, confortablement installé sur des banquettes et des sièges de velours, vous profiterez de votre repas en toute tranquillité. L'équipe se charge de votre bien-être, et reste à vos petits soins. C'est un restaurant dans lequel la qualité est toujours au rendez-vous avec des produits frais et sélectionnés avec passion par le chef. La carte présente du choix, aussi bien du côté des produits de la mer (crabe et homard pêchés devant vous dans un aquarium), que du côté de la viande (foie de veau poêlé au vinaigre de balsamique, racines de saison, steak tartare...). Le personnel est discret tout en étant présent dès qu'il faut remplir votre verre. Les menus sont soignés et créatifs. Une adresse incontournable de Touraine.
Informations et horaires sur LA CHOPE
Message du propriétaire de LA CHOPE
MENU À 19,95€
Entrée du Jour
6 huîtres fines de claires N°4 d’Oléron sup. 2.10€
Pressée d’aile de raie au coeur d’artichaut, aïoli roquette au pistou
Terrine de chèvre frais à la betterave jaune et figuette sauvage au Vouvray moelleux
Betteraves ‘Chiogga’, mesclun à l’huile de noisette
Poisson du marché
Hampe de bœuf grillée, haricots verts frais, frites et sauce vin rouge
Andouillette au Vouvray, frites et fondue d’échalotes
Plat du jour
Dessert au choix dans notre carte
MENU À 26.50€
Entrée
6 creuses spéciales Gillardeau N°5 sup.2.80€
Dos de saumon ‘Label Rouge’ aux algues fumé maison,
Concombre et pomme charlotte au fromage frais
Foie gras de canard maison au torchon à la poire tapée au vin rouge épicé et pistaches
Vapeur de morue douce à la laitue de mer, racines de saison et aïoli
Magret de canard rôti, courgettes et carottes nouvelles de pays
Sauce aigre douce aux griottes
Poisson
Viande
L’ardoise de fromages
Dessert au choix dans notre carte
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Le personnel était plutôt agréable mais étant proche du bar, nous avons assisté au management plutôt humiliant du responsable. Il a refusé plusieurs clients sous prétexte qu'il y avait beaucoup de monde et qu'ils étaient en sous effectif ! Juste hallucinant comme réponse !!!
Une chose est sûre, le rapport qualité prix n'y est pas du tout et nous n'y retournerons pas !
Nous sommes navrés de votre mécontentement et déception. Propriétaire depuis 15 ans nous essayons toujours d'assurer la valeur qualité prix dans l'assiette et la meilleure qualité des produits frais pour nos clients.
L'aile de raie, toutes nos excuses pour la cuisson trop cuite. Un poisson peut être grillé (ce n'est pas un critère de non qualité de cuisson) et juste cuit.
Ce soir là vous aviez une huile vierge et coques servis avec la raie, les tomates de pays de St Pierre des Corps cultivées en pleine terre et basilic st St Genouph et les coques étaient reçues vivantes en coque.
Nous sommes livrés du mardi au samedi matin de Rungis de produits de la mer avec une DLC de 4 à 5 jours, il aurait été bien d'être plus précis sur lequel des fruits de mer n'était pas frais.
En ce qui concerne votre ébahissement sur le refus d'accepter des clients, cela est toujours avec difficulté de refuser des clients lorsque vous avez une superficie de plus de 100 couverts et qu'il vous arrive d'en faire à peine 50. Prévoir une équipe présente, un service du soir se déroule sur 2 heures et demie voir plus, lorsque vous avez un afflux de 60 clients sur même pas 30 minutes, il est physiquement impossible de gérer la prise de commande et service de qualité. Vous pouvez faire certains soirs le double en couverts avec la même équipe et un étalement sur 2 heures de la clientèle. C'est pourquoi il nous arrive de refuser des clients qui n'ont pas réservé afin d'assurer une qualité de service.
Merci de votre compréhension.
très bon restaurant et bon acceuil
Nous avons choisi le menu à 23.50€ (entée et plat) Nous avons été déçus par le plat principal :assortiment de 3 poissons façon bouillabaisse.Le plat était bon mais les portions de poisson minuscules ! Le prix par contre était exagéré d' autant que chacun de nos plats comportait un supplément. Nous ne retournerons pas dans ce restaurant. Dommage car le cadre était agréable !
J aime cette ambiance et le service est de qualité
Ca sent bons ,beaucoup de choix et de très bons poissons et coquillages
Une adresse pour ma part incontournable ouverte 7j/7
Un menu inférieur à 20 euros à tous les repas donc un excellent rapport qualité Prix
Venir en famille c est également très agréable installés dans de agréables canapés situé dans le fond de la salle
Seul petit regret personnel le chef a abandonné mon dessert fétiche les 3 petits pots !
Salle agréable et personnel discret et efficace.
A recommander
personnel chaleureux et mise à jour de la carte régulière (ce qui ne l'ai pas d'ailleurs sur leur site si je ne m'abuse)