LA CIBOULETTE

Une adresse à ne pas manquer. Situé dans le village de Sainte-Maure-de-Touraine, ce restaurant est un grand classique pour les gourmands. La Ciboulette vous accueille l'été sur sa grande terrasse ombragée ou l'hiver, au chaud, près de la cheminée, dans une vaste salle chic, élégante. Le client est roi : le serveur est d'un rare professionnalisme, a toujours le sourire et sait vous faire plaisir. Petits amuse-gueule pour vous faire patienter, frais, raffinés, comme toute la suite de votre repas qui vous attend… Plusieurs choix de menus, de prix, pour tous les goûts et toutes les faims. Pour vous appâter, voici quelques exemples de ce chef talentueux : chair de crabe en panna cotta, sa brunoise de légumes en rémoulade, terrine de gibier au foie gras, compotée d'oignons doux, dariole chaude de foie gras, mousserons réduction de vin de muscat, le fameux homard du Maine entier « déshabillé » et sa bisque émulsionnée, l'esturgeon en filet, braisé façon matelote ou plus classique, la pièce de bœuf charolais… Des plats préparés avec passion, avec des produits frais, et surtout beaucoup d'idées. Les desserts jouent dans la même catégorie avec le petit sablé nantais, mousseline meringuée citron et sa glace à la vanille de Madagascar, l'exotique panna cotta coco, miroir fruit de la passion et son sorbet ou le fondant triangle cake et chocolat noir et sa bavaroise à l'écorce d'orange… Vous l'aurez compris, ici, tout est fait maison. La Ciboulette propose aussi son service traiteur pour toutes vos réceptions. Une très belle carte de vins accompagnera votre repas sous les conseils précieux de l'équipe charmante.