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Restaurant gastronomique étoilé où le chef réalise une cuisine d'exception, terroir, moderne et maison.
À Montbazon, L'Évidence s'impose comme l'une des plus belles tables de Touraine. Depuis 2019, le chef étoilé Gaëtan Evrard y compose une cuisine d'exception, intuitive et inspirée. Ici, pas de carte figée : les menus évoluent au fil des saisons et des trouvailles du chef. Viandes et poissons de choix, légumes de cueillette, safran de Touraine, truffe ou fromages affinés se métamorphosent en assiettes audacieuses et raffinées. La cave met en avant les vins ligériens, et des vignobles de France, le tout dans un cadre élégant et un service irréprochable.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ÉVIDENCE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Une très belle expérience que je recommande vivement à tous les amateurs de cuisine raffinée et inventive. ????????
Service bien au niveau.
Cuisine avec goûts bien marqués, tout le contraire d'une cuisine traditionnelle sans Pep's qu'il peut y avoir dans certains autres 1*.
Top
Une mention spéciale pour le fromage, préparé avec plusieurs textures excellentes. Tout était délicieux du début à la fin du repas.
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Questions fréquentes :
Le service est agréable et attentionné.
La cuisine est délicieuse, gourmande et généreuse.
Chaque plat est parfaitement équilibré et bien assaisonné. Des produits de qualité sont tout simplement sublimés par la technique des équipes. Les cuissons sont réalisés à la perfection.
Bravo au Chef et à toute son équipe !