Restaurant gastronomique étoilé où le chef réalise une cuisine d'exception, terroir, moderne et maison.
À Montbazon, L'Évidence s'impose comme l'une des plus belles tables de Touraine. Depuis 2019, le chef étoilé Gaëtan Evrard y compose une cuisine d'exception, intuitive et inspirée. Ici, pas de carte figée : les menus évoluent au fil des saisons et des trouvailles du chef. Viandes et poissons de choix, légumes de cueillette, safran de Touraine, truffe ou fromages affinés se métamorphosent en assiettes audacieuses et raffinées. La cave met en avant les vins ligériens, bourguignons et corses, le tout dans un cadre élégant et un service irréprochable.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ÉVIDENCE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :

Merci et bravo!
Le point fort de la soirée
Premier hic:
d’emblée on me dit que le cuisinier n’est pas là car il a un banquet ailleurs
Bon…on s’attend au pire…
Pas de cuisinier…
Nous commenceons le repas
Apéritif et on commence …
Plats bofs
Du vu et revu
On s’attendait à du wahou
Très très déçue
La quenelle de glace déclinée dans tous les plats ou quasiment.
Marre de la quenelle de glace
Juste la saveur diffère.
Pas terrible pour un gastro!
Un seul plat délicieux malgré tout
On s’y raccroche .
Le reste standard
La cerise sur le gâteau lorsque je demande gentiment s’il est possible d’avoir du beurre pour le pain.
Réponse du jeune serveur : il n’y a plus de beurre , c’est la fin de la semaine!
Ah oui forcément nous sommes samedi soir…c’est la fin de la semaine donc il n’y a plus de beurre…
Risible!!!!
Au moment de payer la note….
La douche froide
Ah les 3 morceaux de fromage n’étaient pas inclus 18 euros l’assiette de fromage.
Le serveur aurait dû nous le dire au moment de nous proposer le fromage
Qui de surcroît n’était pas exceptionnel.
Je dis à la charmante serveuse au moment de payer que l’assiette de fromage n’était pas , à ma grande surprise, incluse.
Elle me répond
« oui mais vous avez passé un bon moment »
Euh..
Pas de régal, plats classiques , et j’ai payé une fortune après avoir économiser des mois .
Donc non pas de bons moments .
Avoir un peu de beurre m’aurait sûrement permis de faire glisser la note.
Mais pas de chance c’était la fin de la semaine!!
En un mot je ne reviendrai pas et retournerai où j’ai l’habitude d’aller quelques fois par an à savoir à La roche Le Roy .
Restaurant bien supérieur qualitativement, ou le cadre est superbe et le prix en adéquation avec la qualité des mets.
A noter malgré tout la gentillesse de l’accueil
Dommage !