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Restaurant gastronomique étoilé où le chef réalise une cuisine d'exception, terroir, moderne et maison.
À Montbazon, L'Évidence s'impose comme l'une des plus belles tables de Touraine. Depuis 2019, le chef étoilé Gaëtan Evrard y compose une cuisine d'exception, intuitive et inspirée. Ici, pas de carte figée : les menus évoluent au fil des saisons et des trouvailles du chef. Viandes et poissons de choix, légumes de cueillette, safran de Touraine, truffe ou fromages affinés se métamorphosent en assiettes audacieuses et raffinées. La cave met en avant les vins ligériens, et des vignobles de France, le tout dans un cadre élégant et un service irréprochable.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ÉVIDENCE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
La vaisselle est originale et très belle.
Quand les plats arrivent on commence à déguster avec les yeux car les présentations sont très jolies.
La présentation des plats, par le chef, est intéressante, et on déguste avec plaisir.
L'accord présenté au niveau des vins, est de qualité et la présentation par le sommelier, montre tout le soin apporté à la sélection.
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Questions fréquentes :
Un personnel au petit soin et extrêmement sympathique.
Sans oublier le cadre et l ambiance ...
Mille mercis et à très bientot...
Big dédicace a tati.