L'ÉVIDENCE

Le fameux restaurant gastronomique du chef Gaëtan Evrard se trouve dans la charmante commune de Montbazon et lorsqu'on y entre, on met alors un pied dans l'antre du raffinement et du design. L'endroit est spacieux et la décoration suit les tendances du moment. Du noir et de la couleur crème aux murs, de beaux luminaires, des tables rondes aux fauteuils d'inspiration suédoise, on pourrait y passer des heures tant on s'y sent bien et que l'atmosphère est chaleureuse. Le service, lui, est agréable. La carte est élaborée en fonction des saisons et des envies du chef. Les plats mélangent les saveurs, avec modernité, et c'est un franc succès. Le chef a décroché une étoile Michelin en 2019.