2025
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Restaurant qui propose des plats locaux et de saison parfaitement exécutés. Du potager à l’assiette !
Le restaurant Les Jardiniers, à Ligré (à 5 minutes de Chinon), vous invite à un voyage culinaire rafraîchissant proposé par son nouveau chef Martin Bolaers, un conteur du terroir qui a fait ses armes dans des établissements prestigieux. Inspirée par le jardin et la nature, sa cuisine est une célébration de la simplicité et de la pureté. Ecoresponsable, passionné par la terre, Martin Bolaers met en valeur le meilleur des produits locaux et de son potager. Une cuisine maîtrisée avec finesse, un cadre très agréable et un service en salle impeccable !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LES JARDINIERS
Ouvert du mercredi au samedi le midi et le soir ; le dimanche midi. Horaires et jours peuvent varier selon la saison - se référer au site. Réservation recommandée. Menus de 37 € à 79 €. Accueil des groupes (réservation obligatoire à partir de 6 personnes). Jardin. Terrasse. Truffes de Touraine en saison - Atelier culinaire autour de la truffe (Académie de la Truffe) - Récompense 1 étoile Verte.
Message de la direction
Au cœur du pays de Rabelais, en bordure de la voie verte reliant Chinon à Richelieu, le restaurant potager LES JARDINIERS offre une cuisine authentique, créative et engagée. Le chef, Martin Bolaers vous propose une carte locale et de saison, élaborée selon la cueillette du jour. Les légumes, plantes aromatiques, fleurs comestibles et fruits qui composent les plats sont cultivés selon les principes de l’agroécologie dans le grand potager-verger de 5000m². Le restaurant a été récompensé d'une étoile verte Michelin 2024 pour son engagement pour une gastronomie durable.
Avis des membres sur LES JARDINIERS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Our midday meal opened with house butter flecked with 3 fresh herbs, introduced through a playful “guess the herb” game before staff walked us to the garden patch for the reveal. Throughout lunch, seasonal produce harvested on-site took centre stage, deepened by gentle smoking, slow roasting and—most memorably—fermented vegetables that added remarkable savoury depth.
We chose to sit outside under a covered terrace, surrounded by beds of leafy greens and flowers. The standout dish—a cabbage-and-mushroom medley—proved how satisfying plant-based cooking can be, reminding me that technique, not meat, delivers the layered umami I sometimes miss. Service was friendly and relaxed—present when needed, invisible when not—and the garden setting reinforced the restaurant’s waste-nothing philosophy.
As we headed out, the team offered one final playful challenge: a delicate marshmallow infused with a secret garden flavour. “Guess the taste,” they smiled. I won’t spoil the answer.
In short: thoughtful cooking, engaging service, and an ethos worth supporting. I’m looking forward to returning with friends and family.
En plus d'être dans un cadre tranquille, il offre un lieu cosy, raffiné et paisible, comme une invitation à découvrir leur univers autour de leur potager.
Ce n'était pas qu'un simple déjeuner, c'était une expérience incroyable. J'ai ressenti de réelles émotions à travers leurs plats de l'entrée au dessert. Savoureux, délicats, sophistiqués et totalement excellés par le talent du chef et ses commis.
Le personnel était tout à fait charmant, élégant et adorable ! Un extraordinaire serveur ne cachant pas sa fierté et son bonheur de servir ces mets délicieux. Son accueil chaleureux apportait encore plus de joie à la dégustation !
Il est tellement agréable aussi de voir le chef et son second venir faire le service en salle et raconter leurs créations culinaires. L'artiste présentant fièrement son œuvre!
Grâce à eux, j'ai mangé des produits que d'habitude je n'apprécie pas et pourtant je les ai dégustés et appréciés à pleines papilles.
C'était tout simplement exquis!
Merci infiniment à toute l'équipe en cuisine et en salle pour cette découverte et magnifique expérience. J'espère revenir bientôt ❤️
Une ancienne gare rénovée en restaurant que vous pourrez retrouver proches de la piste cyclable.
Une halte culinaire délicieuse avec de belles associations. Les plats sont excellents, on nous invite même à un jeu de découverte gustative.
Nous avons été bluffé par l’angament antigaspi et la démarche vertueuse d’utilisation complète des aliments dans les différents aliments plats.
Le service précis et chaleureux, nous avons passé un agréable moment!
Bravo et merci pour ce partage.
Questions fréquentes :
Nous étions 11 et avons passé un super moment. La nourriture est excellente, le service sympathique et la dégustation ludique. L’endroit est joliment rénové.
Merci