AUBERGE DU BON LABOUREUR

Nourriture et service superbes

Nous avons dîné là-bas, pas des invités à l'hôtel. Le repas était pour la plupart merveilleux. Nous avons eu la chance d'arriver un peu plus tard dans la soirée et ils ont pu nous accueillir sans réservation.

Il nous a fallu quelques minutes pour comprendre le menu mis en place, car il semblait être une entrée jumelée et des accouplements principaux, mais nous avions notre choix de plats.

Nous avons eu un plat de poisson John Dory, un jarret de boeuf et un jarret, des escargots et des asperges blanches. Ils ont fourni de belles salades et d'excellents pains avant le repas. Ils nous ont également offert des teasers de palais délicieux, 2 fromages en croûte et un croustillant.

Les asperges étaient excellentes, parfaitement préparées, avec une sauce merveilleuse qui la contrastait et la complétait.

Les escargots étaient le point faible. Ils étaient bien cuits, mais l'assaisonnement tout en essayant d'être terreux, a raté la cible, servi avec une purée qui manquait de brillant et de complément. Cependant, ils étaient servis avec une sauce à l'ail agréablement parfumée. Ce n'était pas tout à fait suffisant pour compenser la purée, peut-être qu'une pincée de sel pour donner un peu d'éclat au palais l'aurait relevé juste assez.

Le poisson était parfait, délicieux, cuit juste comme il faut, corps merveilleux, c'est la saveur inhérente qui est au centre des préoccupations.

Le médaillon de jarret de boeuf était un indice au-delà de ce que j'avais demandé, rare, cuit à moyennement rare, un soupçon de rose était encore visible, mais c'était juste un peu à pleines dents cuit tel quel. La saveur était riche et la viande de jarret plus riche, servie dans un pot à côté. Ce qui était bien, c'est que la sauce à l'ail restante des escargots a contribué à compléter la richesse de la réduction qui s'accrochait encore à la viande de jarret.

Après avoir fini le plat, ils nous ont offert une tartelette aux abricots très agréable, que nous avons choisi de suivre avec une gnache au chocolat et des baies, vraiment riche, et était parfaite avec le dernier blanc pétillant que nous buvions.

Le cadre était charmant, bien que nous ayons dîné à l'intérieur, ils avaient également des sièges de jardin à l'extérieur de bon goût.

Si nous revenons à Chenonceaux, nous essaierons leur hébergement, mais pour l'instant, je vous recommanderai volontiers d'y essayer un repas.

Un bref séjour dans ce bel établissement, avec une envie d'y revenir.
Accueil chaleureux.
Chambre très confortable, propre, soignée, avec une excellente literie et au calme.
Une équipe chaleureuse et sympathique.
Une savoureuse cuisine et une très belle carte des vins.
Excellents petits déjeuners.
Très bon emplacement pour visiter des sites emblématiques.

3e venue à l’auberge, toujours aussi agréable. Accueil, dîner et confort au top. Une vrai parenthèse dans un monde parfois un peu trop speed !!

Nous recommandons vivement l'Auberge. La nourriture était excellente et le personnel nous a très bien accueillis. L'un des meilleurs hôtels où nous ayons séjourné.