HAPPY DRÊCHE
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Commençons par le commencement : c’est quoi la drêche ? C'est le résidu solide des céréales qui ont servi à faire de la bière. Généralement, on l’utilise pour nourrir le bétail. Mais Christophe et Caroline ont eu une autre idée : pourquoi ne pas utiliser ce super aliment riche en fibres et protéines pour nous autres humains ? Ils parcourent donc la région à la rencontre de brasseurs chez qui ils récupèrent le précieux produit avant de le presser et de le sécher pour le transformer en gâteaux sucrés ou salés, en granola et pépites ultra croustillantes. Nous avons goûté pour vous, et c’est délicieux, en plus d’être écologique. Happy Drêche ou comment rendre gourmande la lutte anti-gaspi !
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