LES VINS DE PAULINE
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Menés de main de maîtresse par Pauline, fille de vigneron bourguignon ayant grandi dans les vignes, Les vins de Pauline, qui existent depuis déjà 4 ans, ont plusieurs activités : formation des professionnels du secteur, cavistes et restaurateurs, pour de meilleures ventes - animation œnologique en entreprise et enfin, ateliers œnologiques pour les particuliers. Ils se déroulent dans 2 lieux : « Les domaines qui montent » au 96 rue de l'Hôpital-Militaire à Lille et « L’accord » au 90 rue des Fusillés à Villeneuve-d'Ascq, sur des thématiques diverses : « Tour de France des vins », « À la découverte de cépages originaux », « Bordeaux contre Bourgogne », les accords vins et fromages... Particularité : possibilité d'organiser des ateliers à domicile pour des groupes de 8 personnes minimum. Pauline a développé une méthode pédagogique unique, basée sur les portraits chinois. Vous connaissez : « Si ce vin était… (une musique, un sport, une personnalité...) Ce serait... » Voilà un méthode ludique mais qui permet en fait d'illustrer le vocabulaire de la dégustation et à chacun de se l'approprier et de le retenir. À retenir !
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