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Hôtel-restaurant sublimant le poisson et les produits de la mer à Lille.
Après avoir été son bras droit pendant plus de 5 ans, Alexandre Miquel succède à Thibaut Gamba aux commandes des cuisines du Clarance Hôtel. Ce jeune chef béthunois formé par Marc Meurin et Jean Constant partage le goût de l'excellence de ses mentors. Débordant de créativité, il vous propose des menus inédits aussi raffinés que gourmands, renouvelés au gré de son inspiration dans un cadre exceptionnel. Sa spécialité ? La pâtisserie… et le chocolat ! Son prochain défi ? Conserver la première étoile Michelin de La Table… et partir à la conquête de la deuxième ?
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA TABLE DU CLARANCE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
L’expérience fut un enchantement : un menu lunch d’une précision remarquable, alliant créativité, technicité et un profond respect du produit. Chaque assiette célèbre le terroir avec poésie et élégance, tout en affirmant une signature contemporaine affirmée.
Le service incarne parfaitement l’esprit de la maison : attentif, discret et d’une rare justesse.
J’ai particulièrement apprécié les conseils avisés du sommelier, qui a su recommander un vin parfaitement adapté à chaque plat, sans imposer un accord formel. Les explications détaillées d’un serveur passionné ont enrichi l’expérience, offrant une véritable immersion dans la philosophie et la créativité de la cuisine.
Le jardin, quant à lui, offre un cadre idyllique, propice à la contemplation et à la déconnexion. On s’y sent à la fois invité, honoré et véritablement privilégié.
Je repars conquis, inspiré et impatient de revenir vivre une nouvelle parenthèse gourmande.
Une maison qui incarne à merveille les valeurs d’élégance, d’authenticité et d’art de vivre que nous célébrons.
Je reviendrais