LE FOSSILE

Délicieuse cuisine à base de viande et vins du terroir dans un restaurant à Lille.

Beaucoup de Lillois ne connaissent pas ce restaurant et pourtant, il est le lieu où se rendre lorsque l'on aime la viande, la vraie. Cela fait déjà plus de 35 ans que Le Fossile propose sa spécialité dans l'Est : la viande rouge. L'établissement possède également une grande cave de vins du terroir mais aussi une variété d'Armagnac et de Cognac qui lui a valu de figurer au Livre Guiness des records ! Sa spécialité, l'onglet à l'échalote, entre autres propositions alléchantes. Après avoir apporté le vin, dont le choix offre aux amateurs de trouver leur bonheur, le serveur, fin connaisseur de sa carte, découpe la viande et sert dans l'assiette. Parfaitement cuite, elle est dégustée avec légumes, frites et salade, et servie en deux fois, ce qui assure de manger la viande chaude. Une révolution pour les viandards frustrés de devoir manger vite pour manger chaud. Une cuisine délicieuse, jusqu'au dessert puisque ce restaurant propose notamment une tarte « fossile » qui va vous plaire. Une adresse qui est aujourd'hui bien installée pour son patrimoine culinaire.