Que manger en Floride ? spécialités culinaires et gastronomie
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(entdossierthema):chapo_introductifSe régaler en Floride
Horaires en Floride
La plupart des restaurants sont ouverts toute la journée en continu, bien que ce soit moins le cas depuis la pandémie. Les restaurants ont des horaires un peu décalés par rapport à la France, car les Américains dînent tôt par rapport à nous. Donc, vous pourrez facilement obtenir une table à 17h et le restaurant fermera vers 22h, plus tard s'il possède un bar. Mieux vaut donc vérifier les horaires à l'avance pour éviter toute déception. Certains fast-foods et diners peuvent fonctionner 24h/24.
Budget / Bons plans en Floride
Vous pourrez manger sur le pouce pour moins de 10 US$ mais il s'agira généralement de tacos ou de sandwichs. Dans un restaurant traditionnel, vous trouverez des plats à partir de 15 US$, jusqu'à 60 US$ ou plus selon la gamme. L'addition peut vite grimper si vous ajoutez une boisson et un dessert. Il est très courant de demander un doggy bag si vous ne terminez pas votre assiette.
Pour manger sainement à prix raisonnable, sachez que les grands supermarchés comme Publix ou Wholefood Market disposent d'immenses rayons traiteur. On y trouve des salades à composer, des plats chauds comme des soupes, des viandes marinées ou encore des légumes cuisinés. Le principe : on choisit une barquette (différentes tailles au choix) que l'on remplit avec tout ce que l'on souhaite. Le prix au kilo est indiqué à côté de chaque plat, et on paye la totalité à la caisse. Sont aussi proposées les traditionnelles parts de pizza et des sushis. Il est également possible de customiser son sandwich sur place. Vous croiserez énormément de locaux dans ces rayons, particulièrement le soir. En effet, les habitants de Floride comme les Américains en général cuisinent globalement moins que les Européens.
En supplément en Floride
Les prix affichés sur les menus sont hors taxes. Il faut donc ajouter une taxe de 6 % ainsi que des pourboires. Il est en effet très mal vu de ne laisser aucun pourboire. En général, le minimum est de 15 % du prix hors taxes, 18 % pour un service satisfaisant et 20 % pour un service exceptionnel. Gardez donc en tête que le coût final de votre repas sera forcément plus élevé. Vous pouvez laisser des pourboires en espèces, ou les ajouter manuellement via le TPE lorsque vous payez par carte bancaire. Les pourboires font partie de la culture américaine mais ne sont pas obligatoires dans les établissements de type fast food.
Sachez que dans certaines zones très touristiques comme South Beach, les pourboires sont automatiquement inclus dans la note. Vérifiez bien ce point avant de régler, ou vous risqueriez de les payer deux fois !
C’est très local en Floride
La plupart des bars et restaurants de Floride proposent des happy hours les soirs de semaine, généralement entre 16h et 19h. C'est l'occasion de profiter de boissons et plats à prix réduits.
Le week-end, le brunch est à l'honneur dans la grande majorité des restaurants, surtout en ville : à vous les pancakes, gaufres et œufs Bénédicte !
Il n'est également pas rare de voir des restaurants proposer des petits-déjeuners à toute heure de la journée (c'est le fameux all day breakfast).
Voyager en Floride est aussi l'occasion de découvrir des cuisines du monde, et tout particulièrement la cuisine cubaine. À vous le cuban sandwich (sandwich chaud à base de jambon, porc rôti et fromage) ou l'arroz con pollo (riz au poulet) à accompagner de pâtisseries à la goyave et d'un café cubain (sucré lors de l'extraction). C'est dans le quartier de Little Havana à Miami que vous aurez le plus de choix.
Enfin, ne soyez pas surpris lorsque vous lirez les menus : l'entrée se dit appetizer, et le plat principal se dit entree.
Enfants en Floride
Les enfants sont les bienvenus dans la majorité des restaurants en Floride. Des menus enfants sont généralement proposés. Certains lieux sont particulièrement kids friendly, notamment aux abord des parcs d'attraction.
Fumeurs en Floride
Il est interdit de fumer dans les restaurants, mais certains autorisent de fumer sur la terrasse. Autrement, il existe des zones fumeurs à proximité.
Les attrape-touristes en Floride
Dans certains quartiers très touristiques - Ocean Drive à Miami, Duval Street à Key West, 5th Avenue à Naples... -, il est intéressant de comparer les prix des restaurants et les avis sur les plateformes. En effet, certains restaurants n'hésitent pas à gonfler leurs prix.
Faire une pause en Floride
Horaires en Floride
Les commerces de bouche et cafés sont généralement ouverts du matin à la fin d'après-midi. La plupart proposent une petite carte de restauration pour le midi. Les bars ouvrent généralement leurs portes dès 10h ou 11h et ferment à 2h du matin.
Budget / Bons plans en Floride
Nous vous conseillons de privilégier les happy hours dans les bars, il est ainsi possible des trouver des cocktails à moins de 10 US$, à accompagner d'assiettes à partager à prix réduits. Souvent, les happy hours ont lieu en semaine uniquement.
Comme pour les restaurants, il faut ajouter taxes et pourboires à la note finale. Tous les types de paiement sont généralement acceptés.
A partir de quel âge en Floride
En Floride comme partout aux États-Unis, la consommation d'alcool est légalement autorisée à partir de 21 ans. Cette loi est très scrupuleusement respectée. Pensez à garder votre passeport sur vous, car il peut être requis pour vérifier votre âge. Sans pièce d'identité valide, vous ne pourrez pas commander ou consommer de boissons alcoolisées.
C’est très local en Floride
Terminez votre repas par une part de Key lime pie, le dessert le plus populaire de Floride. Cette tarte au citron est élaborée avec du Key lime, petit citron vert des Keys. Tous les restaurants de Floride ou presque l'ont à la carte !
À Miami, particulièrement sur Ocean Drive, vous pourrez déguster d'énormes cocktails servis avec deux pailles. À partager, ou pas !
Enfants en Floride
Les enfants sont autorisés à pénétrer avec leurs parents dans un bar si celui ci fait également restaurant. Au delà de 21h, l'entrée peut être refusée.
Fumeurs en Floride
Il est interdit de fumer dans la grande majorité des bars de Floride. Une exception assez précise concerne les bars dans lesquels on consomme debout et qui font moins de 10 % de leur recette en servant de la nourriture.
