Que manger en Mauritanie ? spécialités culinaires et gastronomie
Découvrez la Mauritanie : (entdossierthema):titre
(entdossierthema):chapo_introductifSe régaler en Mauritanie
Horaires en Mauritanie
La plupart des adresses, restaurants ou cafés, boulangeries, etc., sont ouvertes en journée continue. Certaines sont fermées le vendredi, jour de prière, mais cela n'est pas valable pour l'ensemble du territoire.
Budget / Bons plans en Mauritanie
Tout dépend du standing de l'établissement. Vous pourrez déjeuner ou dîner des plats locaux (ou internationaux si vous vous trouvez à Nouakchott ou Nouadhibou), entre 250 et 500 MRU l'assiette. Dans les hôtels haut de gamme, à la capitale, il faudra compter un peu plus. Et même si, parfois, certaines adresses semblent laisser à désirer au premier abord, le service est toujours aux petits soins, et vous mangerez toujours à votre faim.
En supplément en Mauritanie
Laisser un pourboire n'est pas une pratique courante en Mauritanie. Libre à vous de réclamer votre monnaie ou non, et si on essaie effectivement parfois de tout faire pour ne pas avoir à vous la rendre, on ne saurait que vous conseiller la patience et la dérision.
Il est cependant plus courant, et attendu de la part de vos guides-chauffeurs-cuisiniers, de laisser l'équivalent de 10% de la facture totale à ces derniers. Bien entendu, pas d'obligation, ni de règle, le montant dépendant principalement de votre satisfaction.
C’est très local en Mauritanie
Couscous, méchouis, grillades de viande, brochettes de poissons... La Mauritanie, sur le plan culinaire, est marquée à la fois par ses nombreuses communautés, et par quelques contraintes : les légumes sont ceux qui ont pu être cultivés, essentiellement dans le Sud, ou importés du Maroc, lorsque les relations avec le Front Polisario sont clémentes. Du poisson au menu, grâce aux eaux fertiles et généreuses. Et des plats conviviaux, de partage, où le plat est au centre et où chacun pioche dedans, les vendredis jour de prière, à l'occasion des fêtes ou des rassemblements. Si vous avez la chance d'être invité sous la tente ou chez un habitant !
Dans les restaurants, notamment à Nouakchott, vous trouverez aussi bien des spécialités locales, de la restauration rapide, que des plats d'influence internationale (pizzas, burgers, etc.).
A éviter en Mauritanie
Pendant la période du ramadan, évitez de vous afficher en train de boire, de fumer ou de manger entre le lever et le coucher du soleil, par respect pour les adeptes du jeûne.
Faire une pause en Mauritanie
Horaires en Mauritanie
En Mauritanie, vous apprendrez la patience ! Si les adresses ont en général une amplitude horaire importante, en revanche l'empressement n'y est pas le bienvenu. Mais l'accueil, bien que parfois un peu indolent, est toujours chaleureux ! N'oubliez pas que le vendredi est jour de prière : cela signifie que certains lieux seront fermés ce jour-là, en tout ou partie.
A partir de quel âge en Mauritanie
La consommation d'alcool est interdite en République islamique de Mauritanie : n'essayez même pas de contourner cette règle, vous ne trouverez nulle part de quoi vous émécher dans le pays.
C’est très local en Mauritanie
Pour faire une pause, la coutume locale est de boire les trois thés cérémonials ! Ne manquez pas non plus les jus de fruits frais, et les nombreuses variétés de pâtisseries orientales, fourrées aux dattes ou au miel.
