AUBERGE L'ÉCURIE
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Tout comme la plupart des restaurants sancerrois, située au cœur de la ville, L'Auberge L'Écurie vous accueille très chaleureusement par son décor en bois toutes poutres apparentes mais aussi par son personnel aimable. Sans prétention mais avec attention, vous êtes servis correctement à des prix restant abordables. Les inévitables recettes de la région sont présentes et c'est tant mieux car entre un fondant de bœuf façon berrichonne ou une quenelle de brochet, sauce Sancerre blanc, on peut aussi opter pour un rognon de veau, crème moutarde à l'ancienne, pâtes fraîches, ce dernier nous ayant comblé, arrosé d'un sancerre rouge au silex affûté. Ce qui nous a fait ensuite pencher en faveur d’un dessert hors pair généreux, soit quelques coupes de glace aux saveurs diverses agrémentées d'une chantilly je-ne-vous-dis-pas… nous n'avons pas raté auparavant le crottin de Chavignol, c'eût été quelque peu indécent de ne pas s'y confondre. Mais ne vous affolez pas, on trouve aussi une bonne quinzaine de pizzas (à emporter de même), des flammekuëche, des viandes grillées à la plancha, des tartares, des pâtes fraîches, des Écuries Burgers ainsi que des salades. Pour tous les goûts, pour toutes les bourses et tous les jours !
En jouant les chieurs nous dirons que le fondant de bœuf aurait été meilleur avec de la joue de bœuf pour l'être vraiment et qu'un lard moins fumé dans les œufs en meurette aurait permis la mise en valeur de la réduction de vin plutôt que de la masquer mais encore une fois je reste à 4.5 sur 5 pour le rapport qualité prix d'autant que le personnel est très sympa.
Bref un bon moment de passé.
Merciii