LE CARAQUI
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C'est au cœur des marais que André Carelli, le chef, vous accueille et dans une salle complètement redécorée dans les tons printaniers gris et vert. Vous serez au calme pour savourer des plats alliant tradition et nouvelle cuisine. La carte change au fil des saisons, mais on retrouve toujours un large choix de viandes et poissons fumés - fumage maison. Vous vous laisserez peut-être tenter par des quenelles de cabillaud au citron ou un dos de loup de mer au beurre d'échalotes, riz arborio au safran. Le choix est vaste, difficile de se décider ! Les herbes aromatiques utilisées proviennent du jardin. Au moins, on est sûr de leur fraîcheur ! Côté desserts, le cœur coulant au chocolat et le sancio aux pommes ne quittent jamais la carte. Dès les beaux jours, vous pourrez profiter de la large terrasse très ombragée. Seul bémol, le personnel inexpérimenté propose un service très aléatoire. Pour vos événements spéciaux (mariages, baptêmes, anniversaires...), André Carelli sera ravi de vous proposer différents menus selon vos envies et votre budget. A noter que le foie gras maison et le saumon fumé maison peuvent être achetés à emporter – et pas seulement au moment des fêtes de fin d'année.
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