CROQUES BERRY
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La souriante Séverine a eu la bonne idée de lancer un food truck à la française avec les petits plats qu'elle mitonne à la maison. Il n'a pas fallu longtemps pour qu'elle trouve les endroits les plus appropriés et qu'elle fidélise des clients ravis. Tout est fait maison et, pendant l'hiver, les soupes, cassoulet, blanquette de veau ont pris le dessus sur les salades. Son grand succès ? Sa tourte à la fondue de poireau-vin blanc-jambonneau et... ses desserts traditionnels un peu revisités comme son clafouti aux poires-carambar, ses tartes aux fruits de saison ou sa mousse au chocolat. On ajoute un jus de pomme artisanal, une bière de Sancerre ou un vin local au verre et on comprend l'esprit maison. Le tout est servi avec le sourire dans des emballages éco-responsables. Enfin si vous avez une petite flemme et des invités à régaler, le service traiteur vous conviendra parfaitement. Simple et savoureux !
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