FERME-AUBERGE DE FAYE
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Ferme-auberge à Brantôme-en-Périgord servant des spécialités: foie gras, magret de canard et des plats inventifs.
Depuis 1988, Marie et Claude Dubuisson perpétuent le gavage traditionnel des canards et la fabrication de conserves fermières. Ils cultivent eux-mêmes le maïs, le blé et les plantes destinés à leur élevage, garantissant une qualité artisanale. En 2000, ils ouvrent une ferme-auberge dans une grange restaurée, où l'on savoure leurs spécialités : foie gras, magret à la confiture d'oignon, cuisse de canard farcie et les créations de Marie, comme la quiche périgourdine, à base d'aiguillettes de canard, cèpes et foie gras. Une table généreuse, ancrée dans le terroir !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur FERME-AUBERGE DE FAYE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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