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Restaurant gastronomique et accessible qui propose des formules à l'ardoise, au gré des arrivages et de l'inspiration du chef.
Natif d'Auray, formé dans des établissements prestigieux, François Demassard a repris les rênes de La Chebaudière en 2018. Depuis, distingué par un Bib gourmand au Guide Michelin en 2022 et 2024, l'établissement vous propose une cuisine instinctive et créative, autour d'une ardoise qui varie au gré des inspirations du chef comme des arrivages, dans le respect de la saisonnalité des produits. Alliances subtiles, accueil chaleureux, La Chebaudière et son chef ont littéralement conquis leur clientèle, qui salue aussi bien la cuisine de haut vol que l'art de recevoir.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA CHEBAUDIERE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Menu à 35€ de haut vol. Mention spéciale à la mise en bouche “sur sable”. Les soucis de “service” des commentaires précédents semble avoir été corrigé, pro et léger. Et le “menu enfant” comme les parents en portions adaptée, apprécié par les petits gastronomes, vous avez tout compris. Félicitations !
Il y a deux mois environ nous avons été accueillis par une serveuse masquée ...Champagne à l'apéritif pour ma compagne , servi à l'économie ... dans le verre à vin . Pour moi Bourgogne rouge ,ouvert péniblement , et servi comme si on tenait un tuyau d'arrosage . Le bouchon est remis sur le goulot (si si...)après cette première opération "délicate" . Je suis d'un naturel particulièrement tolérant et j'ai mis cette succession de maladresses sur le compte de l'apprentissage . A la suite d'une remarque gentille de ma part la deuxième coupe de Champagne est un peu plus généreuse . ( mais je n'aimerais pas recevoir mes amis ainsi...). Plats de grande qualité comme d'habitude .
Hier , espérant que la serveuse aurait profité des enseignements avisés du Chef, nous revenons persuadés de passer un bon moment . Mais la serveuse s'est surpassée : première coupe de Champagne mesquine servie dans le verre à vin ...A la deuxième coupe j'alerte gentiment voyant la déception de ma compagne , inutilement : coupe servie chichement . Devant mon air agacé la serveuse s'empare de la coupe devant tout le monde pour aller la montrer à son chef ...! et revient de longues minutes plus tard pour nous confirmer que c'est normalement servi . Soit .
Nous adorons passer une bonne soirée au restaurant et ma compagne prend toujours du Champagne en apéritif ( nous connaissons donc les doses servies par l'ensemble de vos confrères ...) cette soirée aurait pu malgré tout bien se terminer , les plats étant comme d'habitude de très grande qualité ...mais au moment de régler l'addition la serveuse m'a expliqué la vie ....no comment !
Ce petit avis n'a d'autre but que d'alerter le Chef sur des maladresses que nous excusons bien volontiers et nous tenterons notre chance à nouveau dans ....quelques temps .
Encore bravo pour votre cuisine .
François Dieumegard .