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Hôtel-restaurant avec terrasse offrant une cuisine traditionnelle, des viandes et une carte de plats à emporter.
Après un an de fermeture, l'Auberge du Couesnon rouvre ses portes sous la houlette de Gwladys et Baptiste Estival – madame à la réception et monsieur en cuisine. L'occasion d'un repas bistronomique aux accents du terroir local avec à leurs côtés Romuald Cabelguen, maître d'hôtel et sommelier, pour parfaire l'expérience gustative. Ici, la cuisine est faite maison, entre tradition et revisites modernes. Au menu : pressé de lapin à la pistache, filet de bar et risotto au safran, émincé de veau… Côté hôtel, des soirées étapes sont également proposées.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AUBERGE DU COUESNON
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Dès l'entrée, le cadre raffiné et l'ambiance chaleureuse nous ont conquis. Le service est à la hauteur : attentionné, discret et toujours de bon conseil.
Dans l'assiette, chaque produit est sublimé avec une précision remarquable. Les saveurs sont équilibrées, les cuissons parfaites, et chaque bouchée révèle la qualité de la cuisine.
La carte des vins est un véritable atout, proposant une sélection pointue avec des accords mets-vins d'une justesse incroyable.
Une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et de bons vins. Nous recommandons fortement.
Un grand merci à Mme et M. Estival.
Allez-y les yeux fermés !