L'avis du Petit Futé sur DURAND CHOCOLATIER
Depuis 1987, Durand chocolatier confectionne des chocolats numérotés aux recettes immuables conservées secrètement. Dans ses atours style Empire et son décor à la faveur du cacao, la boutique ne manque pas de cachet ! Depuis l'atelier situé à l'arrière de la boutique, l'odeur délicate et voluptueuse embaume la pièce. Le chocolat est au cœur de toutes les attentions. On savoure d'abord du regard les 40 petits carrés placés derrière le comptoir. Les ganaches fondantes se marient avec de subtiles épices, des parfums de fleurs, de thés, de plantes, de caramel… tout en finesse. Tous rivalisent de qualité et de finesse, tel ce « Compagnie des Indes » (n° 35) dont l'alliance boisée d'épices est purement saisissante. Le plus océanique de tous, celui aux algues (n° 36), est un véritable clin d'œil iodé et imite à merveilles les embruns. A découvrir le dernier né au kalamansi. On pousse aussi la porte pour goûter les confiseries (marrons confits, pâtes de fruits, mendiants, caramels, rochers...) et le fameux gâteau d'Hélène Jégado, célèbre empoisonneuse bretonne. Mais rassurez-vous, celui-ci est exempt d'arsenic ! Plus qu'une boutique, une éducation au goût et au plaisir.
Informations et horaires sur DURAND CHOCOLATIER
Ouvert le lundi de 13h à 19h30 ; du mardi au samedi de 10h à 19h30. En décembre, ouvert tous les jours de 9h30 à 20h. Commandes possibles du lundi au samedi par téléphone ou e-mail.
Message du propriétaire de DURAND CHOCOLATIER
Des Saveurs Naturelles du Monde et de Bretagne : Les Chocolats Durand Numérotés
Installée depuis sa création au sein du célèbre Hôtel Barré à Rennes, la Maison Durand se fit connaître par sa pâtisserie et son salon de thé. Au tournant du siècle nouveau, Durand se destine exclusivement au chocolat et à la confiserie ; commence alors un âge d’or qui verra naître la "Série Bretagne". Au printemps 2015, la Maison échoit à deux jeunes rennais avant de revenir cet automne 2017 à ses actuels dirigeants désireux de préserver la qualité , et de poursuivre l’aventure de l’établissement en y imprimant un nouvel élan.
Chocolats numérotés
Notre spécialité, une sélection de 41 chocolats numérotés dont voici un échantillon:
Numéro 0 : Calamondin : chocolat noir et purée de Kalamansi 100% naturelle
Numéro 1 : Carré Or : chocolat noir Vénézuéla pur criollo
Numéro 2 : Carré Orange : chocolat noir et zestes d'orange bio maison
Numéro 5 : Earl Grey : chocolat au lait et thé Earl Grey de la Maison Dammann Frères
Numéro 8 : Pistache : chocolat noir et praliné pistaches de Sicile
Numéro 15 : Liban : chocolat noir, cardamome verte des Indes et café du Pérou
Numéro 16 : Vanille : chocolat au lait , vanille de Madagascar séchée au soleil
Numéro 20 : Yucatan : chocolat noir, miel amer d'arbousier corse, pimet d'Espelette
Numéro 26 : Fleur de Sureau : chocolat au lait , fleur de sureau
Numéro 27: Romarin : chocolat noir, romarin frais
Numéro 28 : Basilic et Citron: chocolat blanc, basilic frais, zestes de citron bio
Numéro 29 : Viêt-Nam : chocolat noir, gingembre, citronnelle
Numéro 32 : Tonka : chocolat noir, fêve tonka
Numéro 35 : Carré Rennais : chocolat noir, miel de sarrasin et safran du pays de Rennes
Numéro 36 : Algues : chocolat au lait, algues de bretagne bio
Numéro 37 : Quimper : crème de noisettes,brisures de crêpe dentelle du Morbihan
Numéro 38 : Keraliou : chocolat noir, pulpe de fraise 100% naturelle
Numéro 39 : Caramel : chocolat au lait, caramel au beurre salé
Numéro 40 : Café lambig : chocolat noir, café du Pérou et lambig de Cornouaille
Numéro 41 : Compagnie des Indes : chocolat noir, mélange d'épices des Indes Orientales
Guérande : chocolat noir Vénézuéla pur criollo, fleur de sel de Guérande
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Les boîtes sont joliment soignées.
C'est un cadeau que j'aime offrir car il fait toujours plaisir.