2025
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Restaurant proposant des tapas créatives et savoureuses, élaborées par le chef Pierre Guiard, une adresse conviviale à Rennes.
Signifiant "Partage" en grec ancien, Méréo propose des tapas créatives comme à Barcelone mais très cuisinées. La grande table à l'entrée se prête volontiers à cette convivialité mais on vient aussi à deux découvrir le travail fin et délicieux du jeune chef Pierre Guiard, qui a fait ses armes chez Ducasse avec une spécialité « desserts à l'assiette ». Il y a un vrai travail esthétique et une recherche de saveurs dans chaque proposition : chips de tapioca soufflé, chair de crabe, chou rouge, gel ponzu et œufs de truite ; poulpe snacké au barbecue japonais, feuille de shiso farcie aux légumes et cacahuètes, sauce mandarine… Tout est divin. Gardez une place pour le dessert !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Informations complémentaires
Informations et horaires sur MÉRÉO
Ouvert du lundi au vendredi le soir à partir de 18h30 ; le samedi midi et soir. Carte : 40 € environ.
Message de la direction
Mereo est un restaurant situé au cœur du centre historique de Rennes qui vous invite pour un voyage gastronomique aux influences nippones, méditerranéennes et bretonnes. Aux fourneaux, Pierre Guiard et le chef Cédric Grolet créent pour vous un univers gustatif imprégné d’expériences à l’international. Ils sélectionnent auprès des fournisseurs locaux les meilleurs produits pour vous fournir des plats entièrement faits maison. La cuisine ouverte de l’établissement vous permettra d’observer les créations des cuisiniers pour une expérience immersive. Laissez-vous tenter par les tapas et les desserts créatifs, accompagnés de vins originaux et singuliers. Vous pouvez par exemple essayer le carpaccio de bœuf Angus en marinade avec des pickles de betteraves, des oignons frits et des graines de grenade. En dessert, vous avez le choix entre le fromage, l’exotique et la vanille. Un bon plan à savourer avec vos proches !
Avis des membres sur MÉRÉO
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Bravo pour la qualité de votre cuisine !