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Cuisine du marché par le chef Germain Caillet dans un restaurant rennais.
La Petite Ourse est une adresse prisée de Rennes. Le chef Germain Caillet est brillant et sa compagne Charlotte un concentré de bonne humeur. Si la déco du restaurant est minimaliste, c'est pour mieux se concentrer sur l'essentiel. La carte courte valorise les produits du marché bio et les petits vins d'exception. Ce midi-là, nous avions jeté notre dévolu sur le tartare d'espadon, le gaspacho et tomates cerises, basilic, suivis d'un œuf vapeur piperade ail doux et graines torréfiées. Et pour finir : le sorbet mûre, rhubarbe et son granola. On reviendra !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA PETITE OURSE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
J'ai pris le menu plat+dessert avec le filet de merlu, beurre de capucine, courgette en plat, accompagné par un verre de vin blanc AOP Saint Chinian Bois Joli, et ganache au chocolat noir, crème glacée au pain grillé en dessert. Grand merci au chef !
L'ambiance est très chaleureuse et bienveillante, ça se voit qu'il y a beaucoup de clients réguliers, ce qui est la bonne signe.
La serveuse est très sympathique, souriante, à l'écoute.
Merci beaucoup, je reviendrai à l'occasion !
Réservation à l'avance obligatoire pour profiter de cette belle expérience gustative...