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En moins d'un an Sabibi est devenu une adresse incontournable pour les amoureux de la cuisine du levant. Pari réussi pour Louise qui ancre son enseigne de street food méditerranéenne au cœur de Rennes dans un décor tout droit sorti d'une agence de graphisme. Un lieu malléable qui s'adapte parfaitement aux contraintes horaires du midi et offre un moment de partage autour d'une cuisine familiale et généreuse le soir. Le midi le restaurant propose de la street food : pitas ou bowls et réserve les mezze quand vient la fin de journée. Les cuisinières font un travail remarquable sur les textures et les saveurs. Pour nous, difficile de résister à la Pita pastra, salade fraîche aux herbes, oignons rôtis à la melasse de grenade, amandes torréfiées au zaatar de Nomie, pastrami Montreal by Will's & sauce moutarde onctueuse. Un sans faute ! Une adresse qui n'est pas en rade d'amour. Habibi !
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