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Restaurant dans un cadre historique à Rennes avec une cuisine japonaise à base de produits frais.
La cuisine japonaise à son plus haut niveau ! À l'arrière de l'église Saint-Germain, dans le cadre historique d'une cave du XVIIIe réhabilitée, entourée par l'aspect brut et naturel des pierres de taille et des poutres en bois, on pénètre dans un écrin zen au minimalisme chaleureux. Poutres apparentes, murs de pierre, une touche de végétal, des fleurs fraîches, une atmosphère tamisée et calme reproduisent l'esprit le plus pur des maisons de thé nippones. Le Fuji est une véritable institution validée par les connaisseurs : il est fréquenté par la communauté rennaise des expatriés japonais qui ne s'en lassent pas ! Il faut réserver pour éviter la terrible frustration de ne pas y avoir de place, surtout le week-end ! Et pour cause, les produits sont frais, savoureux et de grande qualité. La carte est la plus étoffée des restaurants du genre : en plus des nigiri, maki et sashimi, on trouve d'autres spécialités telles que les tokoyaki (boulettes de poulpe), les gyoza (raviolis de poulet et de légumes) ou encore la salade sunomo de poisson, algues et légumes marinés. Au niveau desserts, on raffole des mochi et mochi glacés qu'on mangerait sans fin et sans faim. Accompagnez le tout d'un thé grillé traditionnel et vous devriez embarquer pour un moment de pure délectation. A mettre sur votre To Do List à tout prix !
Avis des membres sur LE FUJI
Sushi maki le riz est sec pour le wok il faut trouver la sauce et l'amabilité des employés est inexistant.
Beaucoup de choix mais pas en qualité ! Et trop chère.
Je n'y retournerai pas.
Pour la qualité j'irai sur Plérin !