AUBERGE DU PONT D'ACIGNÉ
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Cuisine gastronomique et inventive du chef Sylvain Guillemot dans un restaurant au bord de la Vilaine.
On vient dans cette maison en granit de caractère, perchée sur les berges de la Vilaine pour y découvrir une cuisine de l'instant, de l'instinct, créative et subtile. Le chef étoilé Sylvain Guillemot puise son inspiration dans la saisonnalité des produits bruts et authentiques du terroir et de nos côtes. Ici, le producteur est à l'honneur pour des menus d'exception : coques, yuzu, gnocchi d'aubergine et purée de courgette, ravioles d'oignon et citronnelle thaï, canard rôti, betterave et oseille, pressé de rhubarbe, baba figue, glace coco gingembre. On boit les conseils justes et avisés d'Isabelle Jumel, la sommelière. Tout n'est qu'harmonie jusqu'aux clins d'œil vestimentaires.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AUBERGE DU PONT D'ACIGNÉ
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Cadre très agréable.
Personnel au petit soin pour la clientèle, très professionnel et agréable.
Et nous avons pris le menu découverte en 7plats, très bon je vous le recommande vivement.
Nous avons testés le menu découverte et nous nous sommes faits guider par la sommelière pour les vins, un sans faute, avec de belles découvertes !
Des basiques aux petits détails, tout est pensé et cela fait de ce restaurant un endroit à tester sans hésitation !
Petit plus : la discussion (presque philosophique) avec le chef à notre départ !
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Questions fréquentes :
Félicitations à la cuisine et au service. Grand merci.