L'HERBREGEMENT
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Ferme-auberge à l'entrée de la ville offrant une cuisine aux origines gallo et faite maison et des grillades.
Cette ferme-auberge, qui n'est pas si facile à trouver aux abords de Noyal-Châtillon-sur-Seiche, se mérite. L'astuce, c'est de se diriger vers le supermarché situé à l'entrée de la ville : vous ne vous perdrez pas ainsi. C'est un corps de ferme tenu par Odile et Christophe, un frère et une sœur qui offrent une cuisine aux origines gallo. Ici, tout est fait maison et même la décoration rappelle que l'on va manger comme aux temps d'avant. Les petits plats familiaux réalisés par Mamie ressurgissent dans les propositions de l'endroit : il y a plein de nostalgie qui pointe dans ce repas. Les plus jeunes découvriront aussi un poste de TSF et même un minitel. L'endroit est simplement décoré mais la nourriture est ici servie dans de grands plats et l'on peut se servir allégrement. La cuisine maison est à l'honneur dans les trois menus proposés, avec terrines maison, cochon grillé accompagné d'un gratin et de deux desserts maison : un gâteau au chocolat et une flamande avec son coulis de fruits rouges. Le rustique et la tradition gallo se retrouvent donc dans l'assiette à l'image de plats comme des grillades de porc aux herbes et au feu de bois, un poulet rôti ou sauté au romarin ou à la crème ou même une potée à l’ancienne. Vous l'avez compris, c'est simple et familial.
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