L'ESSENTIEL

Le restaurant L'Essentiel vous accueille dans un cadre moderne, où l'on retrouve toutefois quelques touches de couleur jaune-orange, typique du Pays bigouden. Bertrand, le chef, propose une cuisine traditionnelle mais inventive, inspirée par ses séjours à l'étranger. Il travaille des produits frais en provenance de la région et notamment de la côte, laissez-vous tenter par l'Emincé d'ormeaux de plongée, coque farcie aux langoustines, mirepoix de céleri, persillade ou le Mille-feuille de sole gratinée aux fruits secs, tombée d'épinards, zeste de légumes crus, les amateurs de viande apprécieront le Carré d'agneau désossé et rôti, oignons nouveaux confits, pointes d'asperges meunière, crémeux carotte, jus de cuisson, les plus gourmands seront satisfaits avec l'Ananas rôti et flambé au rhum, crème glacée au muesli, un délice ! La formule du midi change tous les jours en fonction du marché, des saisons et de son inspiration, de même les menus évoluent plusieurs fois par an. En salle, Bruno vous propose de découvrir des vins de petits producteurs pour lesquels il a craqué. A noter : L'Essentiel dispose d'une salle privative à l'étage, idéale pour les repas d'affaires.