AUBERGE GRAND MAISON

Cuisine française |

L'avis du Petit Futé sur AUBERGE GRAND MAISON

Plaque millesim 2018

« Il n'y a pas de bonne cuisine si, au départ, elle n'est pas faite par amour pour ceux à qui elle est destinée », disait Paul Bocuse. Christophe Le Fur, le chef étoilé de l'auberge Grand Maison, pense sa cuisine comme M. Paul. Tout commence par un bel élan de convivialité et de générosité. Il lance d'ailleurs cette année un nouveau concept en parallèle de son restaurant : la table d’hôte Partage. Dans une petite salle créée à l’image du « pape de la gastronomie », les huit convives partagent un bon pot-au-feu fumant garni de saucissons lyonnais, de volaille de Bresse, de foie gras poché, qu’ils assaisonnent de multiples condiments, un peu comme à la maison, le savoir-faire en plus. Côté restaurant, le menu vintage servi dans d’anciennes assiettes de grands-mères est un véritable succès depuis sa création. C’est toute une histoire qui s'écrit avec cette bouchée à la reine au ris de veau, écrevisses, champignons et sauce madère et ce mille-feuilles ressuscité avec sa crème diplomate et sa glace vanille. Le menu Armor et Argoat reste une valeur sûre. Les saveurs bretonnes trouvent à chaque saison une nouvelle partition. Le service en salle prend tout son sens ici : découpage, dressage, flambage... C'est un plaisir de voir le chef de rang à l'œuvre. Des amuse-bouches aux mignardises en passant par la sélection du sommelier, les cocktails maison, les desserts d'une prouesse esthétique et gustative, l'auberge Grand Maison offre un moment de plaisir dont on se souvient longtemps. Et qui donne surtout très envie de revenir !

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Informations et horaires sur AUBERGE GRAND MAISON

Maître Restaurateur. Maîtres Cuisiniers de France. Fermé 15 jours en octobre, la première semaine de janvier et les vacances de février et une semaine fin juin-début juillet. Ouvert du mercredi au samedi le midi et le soir ; le dimanche midi. Menus de 59 € à 90 €. Formule du midi : 30 € (sauf le dimanche et fériés). Cours de cuisine 75 €. Table d'hôtes également le vendredi soir. Accueil des groupes. Jusqu'à 50 couverts.

Message du propriétaire de AUBERGE GRAND MAISON

Notre restaurant, l'Auberge Grand Maison vous ouvre ses portes et vous accueille chaleureusement dans notre établissement afin de vous faire découvrir la cuisine gastronomique de notre chef étoilé. Notre auberge est située en Bretagne, au cœur des Côtes d'Armor dans la ville de Mûr de Bretagne. Confortablement installé dans notre restaurant gastronomique au décor chaleureux et convivial, vous dégusterez une cuisine créative entre Terre et Mer. Vous y apprécierez la générosité des produits et leur "vraie nature". De plus, l'équipe de L'Auberge Grand Maison accueille aussi les groupes (jusqu'à 50 convives) et dispose d'une salle de réception pour vos événements privés. Toute l'équipe se tient à votre disposition pour l'organisation de vos manifestations. Afin de vous vous faire une idée du charme de notre établissement consultez les photos de notre auberge. Notre chef étoilé vous propose également des cours de cuisine avec dégustation.

Video de AUBERGE GRAND MAISON

Avis des membres sur AUBERGE GRAND MAISON

Note générale : 4.6/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
9 avis d'internautes
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en octobre 2019
Les plats sont d'une très grande qualité, de même que le service
Avis déposé le 31/12/2019 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2019
Restaurant à refaire sans hésiter
Accueil chaleureux digne des plus grandes maisons
La salle n'est pas très grande et crée une atmosphère chaleureuse
Amuse bouches bien présentées
Les langoustines au beurre d'algues et foie gras étaient d'une finesse sans nom
Le t-bone de veau etait divin et on en aurait même repris ????
Les pains et les petits beurres étaient délicieux
Le sommelier nous a présentés admirablement ses vins.
Le dessert signature de la maison au caramel beurre salé, sorbet au lait ribot et blé noir est une vraie madeleine de Proust pour tout breton qui se respecte.
Crêpe suzette flambée devant nous avec le gourmand est la petite surprise de la maison qui laisse un merveilleux souvenir gustatif.
Service impeccable ! Du grand art !
Avis déposé le 31/10/2019 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2019
Tout simplement remarquable !
Les mets proposés sont plus délicieux les uns que les autres.
Finesse, découverte, exaltation des sens : on a passé 3 heures qui en ont paru une dans cette ambiance particulièrement enveloppante.
Le service, la découpe en salle, et le dressage est juste remarquable !!!!
Difficile de dire ce qu'on a préféré, tout était divin !
Avis déposé le 02/10/2019 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2018
top
un endroit au choix ou s'est très bien tenu endroit propre le choix est vaste et très bien servi j'adore
Avis déposé le 28/03/2019 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2018
Nous habitons Paris même si nous sommes originaires de la région et lorsqu'on revient on aime faire de bons restos ! Cela faisait quelques années que nous n'étions pas venu manger à l'auberge Grand Maison... Résultat de cette expérience culinaire : on a été très bien accueillis (et dans ce sens le restaurant porte bien son nom d'auberge!!) tout le repas offre une multitude de surprises jusqu'au dessert et mignardises. Un spectacle pour les yeux et un cadeau pour les fins gourmets. Un grand bravo au chef et toute son équipe qui ont su nous donner raison d'avoir fait ses kilomètres pour venir découvrir votre cuisine !!
Avis déposé le 09/12/2018 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2018
Si je devais résumer notre dîner à l'auberge Grand Maison, je dirais que nous avons été sous le charme de cette belle cuisine du début jusqu'à la fin. On ressent beaucoup d'amour dans cette cuisine. Je n'ai jamais mangé un aussi bon brochet. Le dessert avec la ganache citron vert et la glace amande et miel est EXCELLENTISSIME en bouche. Le service est très pro : bonne connaissance des produits mais aussi très bon relationnel, bonne humeur communicative. On ressent que l'équipe est détendue. Belle assurance
Avis déposé le 01/06/2018 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2017
C'est une belle découverte. Merci pour ce superbe déjeuner ! On rentre dans une Maison avec une équipe formidable, quel accueil ! Et les mets sont délicats et savent alier avec cohérence l'élan créatif et la richesse du terroir breton. c'est divin !
Avis déposé le 09/01/2018 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2016
Belle expérience pendant les vacances de Noël, excentré des côtes bretonnes, on trouve ici un bel accueil, le sentiment d'arriver dans une belle maison authentique avec des valeurs. A table des propositions cohérentes et très intéressantes : ormeaux sauvage mijoté dans du vin rouge, une lotte cuisiné comme une blanquette, tourte pigeon et foie gras et un délicieux dessert mélant des saveurs de blé noir, de caramel au beurre salé et de lait ribot. Nul doute on est bien en Bretagne ! Bon sommelier. Et le travail d'association terre et mer est très intéressant
Avis déposé le 09/01/2017 
5/5
un seul mot: SUPER. La cuisine de Christophe Le Fur est simplement géniale, excellente et toujours de qualité. L'accueil de Madame est chaleureux, les conseil du sommelier toujours intéressants.
Avis déposé le 30/10/2011 
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