Avis LA FLEUR DE SEL Dinan

L'ambiance fantastique, service superbe, et les plats globalement bons. Malheureusement, le côte de cochon était trop cuit et sec

Nous sommes toujours très emballer a l'idée de revenir dans ce restaurant et nous n'avons jamais été décue même avec le changement de propriétaire. La nouvelle carte est très sympa, peu de choix certe mais cela suffit emplement et permet de la cuisine plus fraiche et plus travaillé. Nous reviendrons, merci !

The food was very tasty and esthetic.
The service was nice.
Thanks a lot!

Venus déjeuner à 2 avec un chien sans réservation, repas magistral, une pana cotta en entrée très fraîche et originale, une côte de bœuf mâturée vraiment exquise et des desserts aussi gourmands que beaux, et, cerise sur le clafoutis, notre caramel à même eu droit à 2 os pour s'être très bien comporté, adresse vivement recommandée autant pour les gourmands que les gourmets.

Super lekker, en aangename bediening. Prijs kwaliteit top.

A serial disappointment.

I would have rated this as a 3/5, but my dining partner has advocated for clemency bc they had a good experience. Their experience was a 4/5, mine was a raw 3/5.

I made a mistake in the beginning, and honestly this one is my fault, but there is a dish on their menu that prominently mentions asparagus and honestly I got a plate full of trout lol, but this is seriously my fault because I didn’t understand what gravlax was, if you are reading this expect a plate of cold fish over a cold white panna cotta. So this one’s on me but I expected asparagus, and I didn’t taste any.

NOW, onto the actual review.

I got the beef dish for my main, asked for medium rare. I would say my beef was well done. This plate should never have left the kitchen. It was pre cut, so they knew what doneness was going to the table. I’m pretty strict on beef dishes, especially ones where you can see if something is overcooked in the kitchen before it goes to the customer. This dish has potential, but the beef was under seasoned. I chose to eat the overcooked beef cause I felt bad, but I let them know it was overcooked. The server or the chef should have caught this.

The last dish I got almost looked like a jellyfish (check the attached image). It was just honestly just … strange. It was strawberry and rhubarb, under a gelatinous layer, and light cream on top. It was honestly.. watery and difficult to eat because it was just sliding around the plate. Idk if the chef actually tries to eat what they create, cause if so i would think this particular dish needs to be adjusted. Flavor was fine, but it was just kinda … gross. Wet, watery, cold, and difficult to eat.

At the very end I ordered a cappuccino, and man this was the cherry on the top of my evening. Pretty sure they poured drip coffee into a cup and added milk.

Overall, a disappointing evening with frankly avoidable issues that kinda spoiled it. The folks there were friendly enough, our server did a fine job.

Une excellente table, accueil chaleureux, cuisine de haut niveau, un régal.

Que du bonheur et que du plaisir.Des plats remarquables avec des produits de qualités.Un service et un acceuil impeccables.Que dire à part un grand merci pour ce moment culinaire.

Repas pris en famille. Portions très gourmandes et plats élégamment présentées.
J'ai beaucoup aimé le saumon gravelax et le poisson en plat principal. Un de les frères a pris la pièce de bœuf qui était excellente et parfaitement cuite.

Excellent expérience culinaire recommandé par une amie

Très bonne cuisine

Une cuisine délicieuse, de très bons mélanges de saveurs et des quantités parfaites. En entrée, le velouté de potimarron avec chèvre était exceptionnel, se distinguant par sa légèreté. Le pluma de cochon avec riz noir façon risotto et jus au cidre était un régal !

C’est vraiment une adresse sympa avec un bon accueil.
Les St Jacques avec endives braisées et oranges permettent de poursuivre au dessert.
Le tiramisu et poire ???? terminent bien la soirée.
Je recommande

Très bon repas et dessert personnalisé pour un anniversaire

Wouah !! Les saveurs explosent dans la bouche, les plats, des entrées aux desserts étaient vraiment excellents ! Excellente adresse ! Nous y retournerons sans aucune hésitation ! Merci beaucoup pour ce bon moment !

Très belle découverte, une cuisine raffinée, bien présentée et très bonne. Coquilles St Jacques, beurre d’agrumes et endives braisées, excellentes. La Poire façon Tiramisu vraiment formidable.
Le conseil pour le verre de vin était un vrai délice.
Allez-y je recommande sans problème.

Nous sommes allés dîner le samedi, un accueil chaleureux par une charmante jeune femme.
Des assiettes bien présentées,
Tout en étant agréable aux yeux les plats étaient agréables au palais.
La quantité juste.
Un service impeccable et bien timer.
En plus d’apprécier le cuisine, une petite anomalie dans la réservation avait été détectée, j’ai apprécié l’appel téléphonique dans la journée pour gérer cette anomalie, indépendante du restaurant.

Un belle table à Dinan, que je recommande
Merci

Une belle, une très belle surprise. Accueil service restauration tout fût parfait. Nous étions deux, nous avons débuté par un œuf mimosa recouvert par une tuile dentelle pour madame, pour ma part j’ai choisi la soupe à l’oignon et son croûton au comté (excellent), surprise pendant quelques secondes en voyant l’assiette creuse sans le bouillon, mais la jeune fille a versé un bouillon goûteux sur la préparation, juste là 10/10 ????. Ensuite cabillaud avec des butternuts et une crème D’Ail et pluma de cochon avec son riz noir (mode risotto), les 2 plats furent excellent encore un 10/10. Et pour dessert profiteroles au caramel, très très bon un pur plaisir du début à la fin. Bravo à toute l’équipe, cela fait plaisir, continuez ainsi. Comme vous l’avez certainement compris on valide à 200% cette adresse sur Dinan.

Nous avons très bien mangé, les plats sont très copieux et très bons.
L'accueil est très chaleureux.
Nous reviendrons !

Bon accueil et salle agréable. Côté cuisine, les saveurs sont peu communes... mais un peu trop revisitées à mon goût, et j'aurais apprécié une assiette un peu plus copieuse, dommage.

We were in Dinan for 3 nights, we dined at 3 recommended restaurants, and this is without a doubt the best. Friendly, explanatory and efficient service, excellent food.
A single note - the oyster dish was characterized by medium and small oysters. It could have been better.

Lovely food. Well worth the visit

Kleines, feines Restaurant, unbedingt reservieren.
Kleine Speisekarte, aber ausgezeichnetes Essen. Empfehlung +++++

tres bon accueuil, les mets étaient excellents et les vins allaient parfaitement ensemble
je recommande vivement, un très bon moment

Un vrai régal, tout a été parfait, à refaire sans modération

Merci à Nicolas JOYOT pour son excellente cuisine que nous avons dégustée lors d'un rendez-vous Aesio mutuelle.
Je vous recommande vivement !

Très bonne cuisine ! Nous recommandons vivement cet endroit

Accueil trés satisfaisant jeune fille souriante,cuisine exccellente,service rapide.
Nous reviendrons
Les clients peuvent allez dans ce restaurant les yeux fermer .

Super restaurant qui mérite de l'attention à Dinan. Accueil agréable et des mets savoureux à découvrir. De mon côté je me suis laissée tenter par un faux filet de boeuf maturé accompagné de pommes de terre grenaille. Si vous faites une halte en Côte d'amor, n'hésitez pas, foncez!!

Délicieux repas, délicieux moment. Une très belle découverte.