L'AVENTURE DU SUCRE

D'emblée et de préférence, on opte pour la visite guidée qui, à 10h30 et 14h du lundi au jeudi et 14h le vendredi, sous la houlette de guides passionnants, offre une vision synthétique et vivante de l'histoire de la nation mauricienne et des incroyables "pouvoirs" de la canne à sucre.

Vous voici dans le plus grand et le meilleur centre culturel de l'île : une réalisation imposante digne des grands musées européens et rassemblant une somme d’informations fascinante sur l'histoire de Maurice à travers celle de sa production sucrière, indissociable du devenir de l’île depuis les colonisations successives. Campé dans l'ancienne usine sucrière de Beau Plan, le site couvre 6 000 m² et comprend trois entités autonomes : le restaurant le Fangourin, le Village Boutik et l’usine reconvertie en musée.

Lieu d’hommage à un patrimoine mauricien qui se lit encore dans tous les paysages de l’île, l’Aventure du Sucre permet de comprendre le processus de fabrication de cette denrée, mais aussi de découvrir l’histoire des divers peuplements mauriciens et leur rapport inéluctable à l’industrie sucrière. Si la visite s’effectue essentiellement au cœur de deux salles immenses, elle est fractionnée en une multitude d’espaces agencés autour de pôles d’attraction particuliers. On y longe une ancienne cheminée d’usine, des moulins géants de broyage, des appareils de cuisson et malaxeurs… Partout, les explications prodiguées sont denses et richement documentées. Des panneaux, intitulés La leçon, offrent toutefois un résumé de chaque section et permettent d’effectuer une visite plus courte et néanmoins riche.

Mais la force du musée, au-delà de son caractère exhaustif, réside dans une superbe scénographie qui privilégie l’interactivité et la vision : codes QR renvoyant à des mini-vidéos, maquettes animées, pupitres lumineux, écrans multimédias, bande dessinée de 25 m de long…, tout est conçu pour éveiller la curiosité du visiteur, y compris celle des plus jeunes dont l'attention est focalisée par des supports ludiques. Le tout est admirablement bien conçu et ne peut qu’éveiller un désir d’apprentissage et de découverte.

Pour enrichir la visite, des sessions de coupe de la canne sont proposées en compagnie d'un ancien travailleur des champs le mercredi. On sectionne soi-même une tige, on la broie, on goûte au jus de canne frais avant de composer un cocktail à base de rhum et de sucre.

La visite s’achève par une dégustation des 12 sucres produits à Maurice (sucres roux non raffinés au goût bien plus marqué que nos sucres bruns recolorés) qu'on découvre, en plus d'autres douceurs sucrées (confitures locales, miels…), au Village Boutik, espace de promotion des spécialités culinaires et des artisans locaux dont le musée soutient et favorise les savoir-faire - beaux souvenirs Made in Moris. À tester également : le Pavillon du Rhum et sa collection de rhums élaborée par la maison New Grove dont certains, uniques, faits à base de sucres spéciaux exclusivement pour l'Aventure du Sucre. À rapporter dans ses valises : New Grove Emotion 1969, élu meilleur rhum du monde en 2021.

Parallèlement à l’exposition permanente, l’Aventure du Sucre propose chaque année une à deux expositions temporaires qui mettent en lumière les richesses artistiques, culturelles et environnementales de l’île. Expo 2023-2024 : Planet'R consacrée aux 5R, soit Refuser, Réduire, Réutiliser, Recycler, Redonner à la Terre ou comment accéder à un mode de vie à impact plus positif.