Vitez/Витез compte environ 6 000 habitants, dont 55 % de Bosno-Croates et 40 % de Bosniaques. C'est le chef-lieu de la municipalité de Vitez (25 000 habitants), dans le canton de Bosnie centrale. Liaisons fréquentes en bus avec Jajce, Bugojno, Travnik, Zenica et Sarajevo.

Malgré ses origines médiévales et son nom qui signifie " chevalier ", cette petite ville s'est surtout développée à partir de 1950 autour de l'usine d'explosifs Vitezit, très réputée dans le monde militaire. Le long de la rivière Lašva, le centre-ville est dominé par la mosquée Ahmed-Aga (1590), l'église catholique Saint-Georges (1900) et, un peu plus loin, le village folklorique Čardaci.