LA BOULDAM
Boulangerie
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2025
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2025
Cette micro-boulangerie fondée en 2022 par Cyril Hervieux propose une approche écoresponsable de la boulangerie artisanale. Récemment récompensé par le label Éco-défis mention Or de la Métropole Rouen Normandie, Cyril privilégie les circuits courts. Sa gestion des déchets se veut exemplaire : grâce à son "Crumbler", il transforme les invendus en chapelure pour confectionner cookies et biscuits ! Cette boulangerie atypique fonctionne sur un modèle original : une seule fournée par semaine, sur commande, à récupérer le samedi matin à l'arrière du pavillon.
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LA BOULDAM se situe au 24, rue de la Mésange , 76420 Bihorel
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