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LA RACOTIÈRE

Fromagerie - Crèmerie
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n°273, Chemin de Laugère, 71420Génelard, France
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2024
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L'entreprise existe depuis 1970. Aujourd'hui c'est Bernard Sivignon qui poursuit la tradition et affine ici des fromages au lait cru de chèvre qui se retrouvent sur les meilleurs tables de France. Le produit phare reste le Clacbitou qui signifie fromage de chèvre en patois charolais et qui est une marque déposée ; l'éleveur de fromage a inventé deux nouveaux produits, le demi-charolais : le racotin et un petit format : le mini clac. S'ajoute le Charolais qui vient d'obtenir son AOC.

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LA RACOTIÈRE se situe au n°273, Chemin de Laugère , 71420 Génelard
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