LE MERLE BLANC

À 5 minutes à vol d'oiseau de Paray-le-Monial, ce joli Merle Blanc accueille les nombreux touristes en visite dans ce coin prisé de la Bourgogne. Avec ses 15 chambres coté hôtel et une capacité d'environ 110 couverts côté restaurant, autant dire qu'il ne passe pas inaperçu. Accueil chaleureux et étape gourmande de choix dans ce joli secteur. La table se veut raffinée et les plats s'accordent avec les saisons. Si la région s'invite dans l'assiette, les gourmets découvrent aussi des plats venus d'ailleurs grâce à l'audace de la cheffe, Mme Le Blouch. Ainsi, ragoût de poissons au lait de coco et riz basmati, andouillette de Troyes sauce au porto rouge, ou encore magret de canard à l'infusé d' épices douce et cranberries, s'opposent au traditionnel bœuf charolais, de quoi tordre le cou aux grandes habitudes culinaires pour s'ouvrir à la curiosité. Les grands groupes seront évidemment tout à leur aise pour les repas festifs. Une très bonne adresse.