LA CLOCHE À FROMAGES
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Les fines bouches connaissent désormais l'avenue d'Altkirch comme leur poche et vont s'y approvisionner en produits fins. Ils viennent à La Cloche à Fromages, jolie boutique dédiée aux fromages dans un espace sobrement décoré. Les sept familles de fromages y sont déclinées, selon les saisons, en 250 propositions tout au long de l'année et proviennent de petits producteurs rigoureusement sélectionnés par René Tourette, grand maître des lieux. La Cloche à Fromage n'est pas une franchise mais bel et bien une entreprise qui a su s'agrandir au fil des ans. René Tourette gère aussi une boutique à Haguenau, deux autres à Strasbourg ainsi que le fameux restaurant du même nom à Strasbourg, bien connu pour sa fameuse cloche à fromages XXL. Après affinage dans les caves de Strasbourg, les fromages sont redistribués dans les différents lieux de vente en Alsace. En plus de sa farandole de fromages, La Cloche à Fromages propose également une jolie cave à vins, toujours avec la même éthique : privilégier les petits producteurs de France dont les vins feront un beau mariage avec toute la gamme proposée. Parfait pour choisir une bouteille en harmonie avec la tête de moine ou le bleu de Gers, à moins que vous n'ayez choisi un morbier ou un sainte-maure de Touraine… Un petit rayon épicerie fine vient finir d'attiser la tentation déjà à vif : sardines, chocolat, miels, confitures, moutardes et condiments, de quoi ravir toutes les papilles !
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