LA RONDE DU COUCHOIS
Une fête invitant à la découverte de l'AOC, du patrimoine et des villages à Couches.
Voilà plus de 20 ans que La Ronde du Couchois a vu le jour. Imaginée en 2001 pour faire suite à la création de l’appellation Côte du Couchois rouge, cette fête invite à la découverte de l'AOC, du patrimoine et des villages environnants. Les vignerons de la Côte du Couchois sont fiers de leurs terroirs : ils n'appartiennent ni à la Côte de Beaune, ni à la Côte chalonnaise, et ils le revendiquent ! Le pays couchois a une identité propre. Fait de paysages vallonnés et variés, il offre aux vignerons un terrain de jeu unique. Ces derniers s’appliquent d'ailleurs à vinifier leurs vins de manière parcellaire pour exprimer toutes les typicités d’un sol riche en argile.
En bouteille, les rouges et les blancs expriment ainsi beaucoup de fraîcheur, mais aussi des vertus de garde. Ils n'ont pas à rougir face aux grandes appellations bourguignonnes. Dans le Couchois, plus de 380 ha de vignes sont exploités, dont 73 ha en appellation Côte du Couchois rouge. À présent l’Union des producteurs de Côte du Couchois attend la certification du Chardonnay en Côte du Couchois Blanc. Plus qu'une simple reconnaissance, ce serait la consécration du travail et de la passion de la vingtaine de vignerons qui travaillent ces vignes. Par ailleurs, un potentiel de 600 ha peut être replanté sur des terres autrefois en vignes. Une belle perspective pour les producteurs répartis sur les villages de Couches, Dracy-lès-Couches, Saint-Maurice-lès-Couches et Saint-Sernin-du-Plain, qui cherchent à faire grandir la notoriété de leur terroir.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
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