ÉCLAT DE CHOCOLAT

Originaire de la région, Mickaël Martin s'est installé en 2007, accompagné de sa femme Marjorie, juste après une formation de 7 années aux compagnons du tour de France, qui lui enseigna tous les secrets de la glace, de la pâtisserie et du chocolat. Aujourd'hui, Eclat de chocolat est sans conteste l'une des plus belles chocolateries de la région. Située dans la rue commerçante de Charnay-lès-Mâcon, on y vient se procurer les réalisations du maître chocolatier. Plusieurs fois récompensé, il officie dans le laboratoire à l'arrière de la boutique pour réaliser des douceurs chocolatées. Du chocolat en tablette aux bonbons chocolat, les gourmandises sont inspirantes. Dès la porte franchie, la délicieuse odeur nous invite à déambuler, on s'émerveille devant ce très bel étal. Côté spécialités, on découvre « Le rocher de Solutré » composé d'amandes caramélisées enrobées de chocolat. En nouveauté, « les bouchées » s'invitent à l'heure du tea time ou encore des cookies pralinés pour des goûters gourmands. Mais nos préférés sont « Les sarments de vigne » au caramel beurre salé. Passez à la boutique vous allez adorer, le chocolat c'est la certitude de faire plaisir. L’Éclat possède une autre boutique basée à Bourg-en-Bresse.