ÉCLAT DE CHOCOLAT

C'est dans la vaste boutique située dans la rue commerçante de Charnay Les Macon que sont exposées les réalisations de Mickaël Martin maitre chocolatier. Plusieurs fois récompensé, notamment dans le Gault & Millau il officie dans le laboratoire à l'arrière pour réaliser des douceurs chocolatées. Du chocolat en tablette aux bonbons chocolats les gourmandises sont inspirantes. Dès la porte franchie la délicieuse odeur nous invite à déambuler, un peu comme un enfant dans un magasin de jouets, on ne sait où porter son regard, fort heureusement les conseils sont les bienvenus pour nous orienter dans notre choix. Côté spécialité, on découvre le Rocher de Solutré composé d'amandes caramélisées enrobées de chocolat en noir ou au lait, le demi tonneau de chocolat et sa ganache au saint Véran est d'une finesse et d'une douceur absolue autant que les sarments de vigne à base de caramel au beurre salé sont croquants. Des escarpins en chocolat vendus au poids remplis d'un petits assortiments de spécialités, une jolie boite en coeur pour la saint valentin, à noël comme à pâques, le chocolat c'est la certitude de faire plaisir. Une adresse de qualité.