MUSÉE DE L'INDUSTRIE CHARCUTIÈRE

Quoi de plus logique que la star locale, le cochon, dispose de son musée. Très bien construit et très pédagogique, il permet de comprendre l’histoire et les techniques de productions et de conservations des produits dérivés du cochon ibérique. Et devrait aussi faire la joie des plus jeunes. Toute la visite s’accompagne de nombreux audiovisuels que l’on retrouvera dans les différents espaces, quatre au total. On commence le circuit par une présentation du contexte général : histoire mais aussi progrès techniques et bienfaits de la consommation des produits de bonne qualité. On s’intéresse ensuite à l’environnement du cochon ibérique, tout au long de l’année dans les pâturages. Pour se pencher ensuite sur les aspects pratiques de sa nutrition et de la transformation des produits (salaison, séchage). Pour terminer par les procédés actuels. Le musée est aussi émaillé d’anciens instruments et permettra d’être incollable sur ce qu’il faut donner à un cochon pour en faire un produit de toute première qualité.