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En prenant la suite de Paulette, l'âme pendant des décennies de cette institution chalonnaise, Hervé a réussi le pari de rester fidèle à l'esprit des lieux. Aux commandes depuis août 2022, l'ancien informaticien, passé par un CAP et quelques belles tables, a gardé le principe d'un menu unique et d'une cuisine traditionnelle. Dans une petite salle, seul aux fourneaux et en cuisine, il propose des plats simples mais soignés, un peu comme on rêverait d'en cuisiner soi-même. Le chef dispose aussi d'une belle carte de vins locaux et de Chablis, à prix raisonnables.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE MONT BLANC
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Das "menu unique" war ein Gedicht.
Die Wienempfehlung des Gastgebers hat perfekt dazu gepasst.
Wir würden jederzeit wieder dort essen gehen.
Un très bon accueil et un personnel très gentil
Une excellente cuisine du terroir
Un chef passionner
Une très bonne adresse à recommander