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C'est en 2017 que le restaurant a posé son enclume au beau milieu de la rue de Strasbourg et ce sont Elodie et Pierre Granger qui en sont les heureux propriétaires. Elodie œuvre en salle tandis que le chef, qui a entre autres officié au Chapeau Rouge, s'active en cuisine. L'art du bien-faire et de l'artisanat en général, il le tient de son papa, ancien forgeron, un bel hommage rendu que de nommer le restaurant "la Forge". Les beaux matériaux côtoient les belles assiettes. Une salle aux murs de pierres, du mobilier en bois, le dressage est sobre, la couleur est dans l'assiette. A table un menu unique en plus du menu du jour. Tout est frais et la cuisine maison, les plats sont élaborés avec justesse et les cuissons parfaites. Ce jour pavé de saumon sauce oseille pour une onctueuse entrée, suivi d'une côte de veau crème de navets à l'érable et petits légumes, le jus de veau était juste parfait ! Mention spéciale pour le chou craquelin et kumquats confits, un mélange de saveurs et de textures absolument divines ! Une table à découvrir assurément.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA FORGE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Repas gastronomique parfait
Il serait bien de préciser que les champignons forestiers sont composés de morilles entre autres, elles sont fortes en goût donc peu éventuellement gâcher la viande en l'occurrence les suprêmes de pintade qui étaient très fondants
Le palet de chacun et différent mais l'estomac n'apprécie pas forcément ????
Le regret dans tout cela c'est que le service est beaucoup trop long , trop d'attente entre chaque plat ,nous ne sommes pas dans un fast food,je le conçois mais presque 3h pour un repas apéritif/amuse bouche/entrée/plat /dessert????
Vous mettez beaucoup en avant vos figues,
que nous avons apprécié mais dans le crémant soyeux plus généreux car le sirop de figue n'était presque pas present❓
Une petite présentation du chef aurait été un plus et la serveuse,qui semblerait être la patronne devrait se faire greffer un sourire
Très bon repas.
Nous conseillons
Mais nous irons quand même essayer ailleurs
Bon ne continuation à vous