Sur la route entre Dallas et Austin, Waxahachie est une ville tranquille de 41 500 habitants fondée dans la seconde moitié du XIX^e siècle. L'origine de son nom, difficile à prononcer, fait débat : il se pourrait qu'il soit lié à la migration vers le sud des peuples autochtones installés dans les alentours de Waxahatchee Creek en Alabama. Certaines sources affirment que le nom signifie " vache " ou " buffle " dans une langue amérindienne non spécifiée. Dans la langue de l'Alabama, waakasi hachi signifie "queue de veau".
Ses édifices historiques en briques rouges, ses constructions victoriennes et ses demeures de style gingerbread lui confèrent un certain charme et un visage authentique qui mérite une halte. Par ailleurs, la ville est le chef-lieu du comté d'Ellis, dont on pourra admirer l'imposant et remarquable palais de justice réalisé en 1895 dans un style néo-roman atypique (romanesque revival),), souvent cité comme l'un des plus anciens palais de justice du Texas. Avec l'arrivée du chemin de fer après 1875, la production de coton connaît ici une croissance fulgurante qui favorisa l'enrichissement des entrepreneurs locaux. Ainsi, tous les premiers week-ends de juin, la ville organise son "Gingerbread Trail Home Tour" qui invite à découvrir les riches demeures historiques de Waxahachie.