MATTHIAS AND SEA
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Connu comme le loup blanc, Mattia Collu se fait remarquer sur les réseaux sociaux mais surtout dans sa cuisine. Le chef y est un formidable défenseur des produits de la mer et des spécialités de sa Botte. Il en garde d'ailleurs un merveilleux accent et un certain sens de l'exagération. Longtemps installé à Gilly (Comme Chez Matthias), il s'est quelque peu éloigné de la vie citadine voici quelques années. Avec un constat simple : « Si je veux manger un plateau de fruits de mer, je dois faire septante kilomètres ». Sous-entendu : il n'y a rien hors de Bruxelles. Un manque désormais comblé, de merveilleuse manière, dans son resto aux tables parfaitement dressées. Outre les crustacés, on y déguste de plantureuses paellas, des langoustes raffinées et une kyrielle de plats de poissons toujours avec la patte de Mattia si reconnaissable. Les viandeux ne sont pas oubliés avec de belles viandes maturées, entre autres. La carte des vins, exclusivement italienne, est une invitation à l'ivresse !
Avis des membres sur MATTHIAS AND SEA
Le menu était très très bien...
Les produits sont d'une fraîcheur exceptionnelle, les associations sont superbes. Grande variété dans les plats de poissons et de coquillages. Envie de goûter à tout....
J'y retournerai.