LA PAILLOTE AFRICAINE
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A peine entré dans l'établissement qu'on vous invite déjà à voyager. Les couleurs chaudes, la décoration et le bar style paillote incitent à l'évasion. Ici, c'est Tantine Wivine qui est au fourneau. D'origine congolaise, elle a appris la cuisine dès son plus jeune âge, travaillant dans le restaurant familial, à Bumba, dans la région de l'équateur. Formée à l’école d’hôtellerie de Liège, elle propose une cuisine « comme à la maison », version africaine, bien sûr ! A la carte, il y a évidemment du poulet à la Moambe mais aussi du crocodile à la Moambe, de l'antilope grillée ou encore un liboke de poissons (cuits dans des feuilles de bananiers). Les plus aventuriers peuvent goûter aux chenilles royales ou aux criquets grillés. Le samedi, c'est le jour du buffet, idéal pour découvrir les nombreuses spécialités concoctées par Tantine Wivine. Le restaurant fonctionne évidemment à l'heure africaine. N'hésitez donc pas à doubler l'apéro et laissez-vous aller. Un établissement coup de cœur !
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